2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Ξεκινήστε να μετράτε το χρόνο λεύκανσης μόλις το νερό επιστρέψει σε σημείο βρασμού. Διατηρήστε τη θερμότητα σε υψηλή θερμοκρασία για το χρόνο που δίνεται στις οδηγίες για το λαχανικό που καταψύχετε. Βουτήξτε αμέσως ένα καλάθι με λαχανικά σε μεγάλη ποσότητα κρύου νερού, 60ºF ή κάτω. Αλλάζετε συχνά νερό ή χρησιμοποιείτε κρύο τρεχούμενο νερό ή παγωμένο νερό.
Τι λαχανικά πρέπει να ζεματιστούν;
Τα καλύτερα λαχανικά για ζεμάτισμα
- Ξυλάκια καρότου.
- Μπιζέλια με ζάχαρη.
- Φασόλια.
- ανθάκια κουνουπιδιού.
- Φλουριά μπρόκολου.
- Φήνες μάραθου.
- Σφήνες Kohlrabi.
- Δόρατα σπαραγγιού.
Πόση ώρα πρέπει να ζεματίζετε τα λαχανικά σας;
Πώς να ζεματίσετε τα λαχανικά
- Ζεσταίνουμε το νερό μέχρι να βράσει. …
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε βραστό νερό για 1 έως 5 λεπτά (δείτε παρακάτω για παράδειγμα χρόνους). …
- Γεμίστε ένα μεγάλο καθαρό μπολ με παγωμένο νερό. …
- Βουτήξτε αμέσως τα λαχανικά στο παγωμένο νερό.
Πρέπει να ζεματιστούν τα λαχανικά πριν το μαγείρεμα;
Το ζεμάτισμα (ζεμάτισμα λαχανικών σε βραστό νερό ή στον ατμό για σύντομο χρονικό διάστημα) είναι ένα απαραίτητο για σχεδόν όλα τα λαχανικά που πρέπει να καταψυχθούν. Σταματά τις δράσεις των ενζύμων που μπορεί να προκαλέσουν απώλεια γεύσης, χρώματος και υφής. Το Blanching καθαρίζει την επιφάνεια από βρωμιά και οργανισμούς, φωτίζει το χρώμα και βοηθά στην επιβράδυνση της απώλειας βιταμινών.
Τι διατηρείται όταν ζεματίζετε τα λαχανικά;
Η λεύκανση μειώνει τη δράση των ενζύμων στα τρόφιμα, η οποία βοηθά τα λαχανικάδιατηρούν το χρώμα και τη γεύση τους. … Σημείωση: Το ζεμάτισμα είναι εξαιρετικό για πολλά λαχανικά και ορισμένα σφιχτά φρούτα, όπως τα μήλα και τα αχλάδια. Άλλα τρόφιμα, όπως το κρέας, δεν χρειάζεται να ζεματιστούν πριν τα καταψύξουμε.
Συνιστάται:
Γιατί τα λαχανικά μου δεν μεγαλώνουν;
Τα λαχανικά χρειάζονται άφθονο ηλιακό φως για να αναπτυχθούν σωστά. 6-8 ώρες την ημέρα είναι ιδέα για τους περισσότερους. Άλλες αιτίες των φυτών με ατράκτους είναι το έδαφος που είναι πολύ υγρό και ο υπερπληθυσμός των φυτών, έτσι ώστε να μην έχουν χώρο να αναπτυχθούν σωστά.
Πώς να αποθηκεύσετε τα λαχανικά;
Διατηρήστε φρέσκα πράσινα λαχανικά διαφορετικά θα δείτε κόκκινο - Πράσινο κολαρντ Μην πλένετε. Μην ξεπλύνετε τα χόρτα πριν τα αποθηκεύσετε. Σφραγίστε φύλλα σε μια Glad ® τσάντα με φερμουάρ αποθήκευσης τροφίμων, πιέζοντας όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα όταν κλείνει.
Από πού προέρχονται τα λαχανικά;
Το όνομα "collard" προέρχεται από τη λέξη "colewort" (μεσαιωνικός όρος για τις καλλιέργειες μπράσικα που δεν ανήκουν στην κατηγορία). Τα φυτά καλλιεργούνται ως τροφή για τα μεγάλα, σκούρα πράσινα, βρώσιμα φύλλα τους, κυρίως στο Κασμίρ, τη Βραζιλία, την Πορτογαλία, τη Ζιμπάμπουε, τις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, την Τανζανία, την Κένυα, την Ουγκάντα, τα Βαλκάνια, την Ιταλία και τη βόρεια Ισπανία.
Πρέπει να τρώτε λαχανικά όταν είστε άρρωστοι;
Κουπάκια. Το να παραμένετε σωστά ενυδατωμένοι ενώ είστε άρρωστοι με κρυολόγημα στο στήθος μπορεί να διατηρήσει τη βλέννα λεπτή και να βοηθήσει στη μείωση της συμφόρησης. Αν και είναι γενικά καλύτερο να τρώτε φρούτα αντί να τα πίνετε, τα φρυγανιά είναι υπέροχοι ως ένας διαφορετικός τρόπος ενυδάτωσης και είναι ιδιαίτερα εύκολο για το λαιμό.
Πότε μπορούν τα κουνέλια να τρώνε λαχανικά;
Σε περίπου τρεις μήνες μπορείτε να αρχίσετε να εισάγετε μια μεγάλη γκάμα λαχανικών. Αν τα εισαγάγετε ένα προς ένα, θα μπορείτε να ξεχωρίσετε ποια χωνεύονται πιο εύκολα και ποια όχι. Θα πρέπει να ταΐζετε το κουνέλι σας με τρία διαφορετικά είδη φρέσκων λαχανικών την ημέρα.
