Θα χρειαστεί να λιώνετε τακτικά τη σανίδα σας για να διατηρήσετε τη λάμψη και την αδιαβροχοποίηση. Περίπου μία φορά το μήνα είναι ένα καλό πρόγραμμα που πρέπει να τηρείτε. Ωστόσο, εάν είστε λάτρης της μαγειρικής που ξεσπά το τραπέζι σας μερικές φορές την ημέρα, μπορεί να θέλετε να αυξάνετε τη συχνότητα σε κάθε δύο εβδομάδες.
Πώς συντηρείτε μια σανίδα κοπής μπαμπού;
Πριν κάνετε την πρώτη σας κοπή, περιχύστε αυτήν την σανίδα με ορυκτέλαιο και τρίψτε την με ένα μαλακό, στεγνό πανί. Το λάδι ενυδατώνει το ξύλο, βοηθά να αποφευχθεί το σχίσιμο και δίνει στο μπαμπού αυτή την υπέροχη λαμπερή όψη. Επαναλάβετε αυτό κάθε μέρα για περίπου μια εβδομάδα και στη συνέχεια προετοιμάστε τις σανίδες σας μία φορά το μήνα.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο στη σανίδα κοπής μπαμπού μου;
Ελαιόλαδο, καλαμποκέλαιο και ηλιέλαιο θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για τη συντήρηση ενός ξύλου κοπής ή του κρεοπωλείου. Αυτά τα λάδια θα ταγγίσουν. Είναι πολύ επικίνδυνο, καθώς είναι μια διαδικασία που δίνει μια κατάταξη μυρωδιά και δυσάρεστη γεύση. Καθώς μια σανίδα κοπής αγγίζει το φαγητό σας, θα πρέπει να αποφεύγετε ουσίες που μπορεί να ταγγίσουν.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας σε σανίδες κοπής μπαμπού;
Ενώ το ορυκτέλαιο ποιότητας τροφίμων υποτίθεται ότι είναι αρκετά ραφιναρισμένο ώστε να μην εκπέμπει τοξίνες και χρησιμοποιείται ευρέως από σεφ, εταιρείες κοπής ξύλου και μπαμπού, καθώς και παντού που γνωρίζουν τα πάντα, το το λάδι καρύδας είναι μια εντελώς φυσική εναλλακτική που έχω στη διάθεσή μου στην κουζίνα μου, ξέρω ότι είναι ασφαλής για την οικογένειά μου και λειτουργεί εξαιρετικά στην προστασία…
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτικό λάδι στη σανίδα κοπής μπαμπού μου;
Το μπαμπού χρειάζεται μια συγκεκριμένη ποσότητα υγρασίας για να μην σχιστεί και σπάσει. Δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν καθαρισμού που θα στεγνώσει τη σανίδα όπως χλωρίνη ή οινόπνευμα εντριβής. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ μαγειρικά λάδια για να καρυκεύσετε τη σανίδα σας, γιατί θα γίνουν ταγγισμένα.
