Οι φυτικές ίνες στο ρύζι μπασμάτι είναι διαλυτές, που σημαίνει ότι προσθέτουν όγκο και βοηθούν στη μετακίνηση των απορριμμάτων κατά μήκος του πεπτικού συστήματος. Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως όπως το καστανό ρύζι μπασμάτι συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. … Βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου υψηλής αρτηριακής πίεσης, παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Είναι το ρύζι μπασμάτι το πιο υγιεινό;
Ίνα. Εκτός από χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που κάνει το ρύζι μπασμάτι την πιο υγιεινή επιλογή από τα δύο, έχει υψηλότερα επίπεδα φυτικών ινών. Η διατήρηση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες προάγει την καλύτερη πέψη και μπορεί να βοηθήσει με πεπτικά προβλήματα όπως η δυσκοιλιότητα.
Είναι το ρύζι μπασμάτι τόσο κακό όσο το λευκό ρύζι;
Το λευκό ρύζι μπασμάτι είναι υψηλότερο σε θερμίδες και υδατάνθρακες σε σύγκριση με το κανονικό λευκό ρύζι. … Περιέχει επίσης λίγο περισσότερη πρωτεΐνη, αλλά η διαφορά είναι πολύ μικρή για να κάνει τη διαφορά. Επιπλέον, και οι δύο τύποι δημητριακών είναι εξαιρετικά επεξεργασμένοι και μπορεί να προκαλέσουν αιχμές σακχάρου στο αίμα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
Γιατί είναι υγιεινό το λευκό ρύζι μπασμάτι;
Το
Basmati είναι χωρίς γλουτένη και χαμηλό σε λιπαρά. Περιέχει και τα οκτώ απαραίτητα αμινοξέα, το φολικό οξύ, και είναι πολύ χαμηλό σε νάτριο και δεν έχει χοληστερόλη. Το μπασμάτι έχει χαμηλό έως μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι η ενέργεια απελευθερώνεται με πιο αργό και σταθερό ρυθμό που οδηγεί σε πιο ισορροπημένο επίπεδο ενέργειας.
Τι το ιδιαίτερο έχει το ρύζι μπασμάτι;
Ο κόκκος Basmati είναι μοναδικός στο ότι διογκώνεται περισσότερο από δύο φορέςστεγνό μήκος κατά το μαγείρεμα. Σε αντίθεση με άλλους τύπους ρυζιού, οι κόκκοι διαστέλλονται μόνο κατά μήκος, κάτι που τους επιτρέπει να διατηρούν το χαρακτηριστικό τους μήκος και λεπτότητα όταν μαγειρεύονται.
