2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Γενικά, ένα λιπαρό οξύ αποτελείται από μια ευθεία αλυσίδα ενός ζυγού αριθμού ατόμων άνθρακα, με άτομα υδρογόνου κατά μήκος της αλυσίδας και στο ένα άκρο της αλυσίδας και μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH) στο άλλο άκρο. … Είναι αυτή η καρβοξυλική ομάδα που το κάνει οξύ (καρβοξυλικό οξύ).
Τα λιπαρά οξέα είναι;
Στη χημεία, ιδιαίτερα στη βιοχημεία, ένα λιπαρό οξύ είναι ένα καρβοξυλικό οξύ με μακρά αλειφατική αλυσίδα, η οποία είναι είτε κορεσμένη είτε ακόρεστη. Τα περισσότερα φυσικά λιπαρά οξέα έχουν μια μη διακλαδισμένη αλυσίδα ζυγού αριθμού ατόμων άνθρακα, από 4 έως 28.
Γιατί χρησιμοποιούνται τα λιπαρά οξέα;
Τα λιπαρά οξέα είναι τα δομικά στοιχεία του λίπους στο σώμα μας και στα τρόφιμα που τρώμε. … Τα λιπαρά οξέα έχουν πολλές σημαντικές λειτουργίες στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της αποθήκευσης ενέργειας. Εάν η γλυκόζη (ένας τύπος ζάχαρης) δεν είναι διαθέσιμη για ενέργεια, το σώμα χρησιμοποιεί λιπαρά οξέα για να τροφοδοτήσει τα κύτταρα.
Τι είναι τα λιπαρά οξέα;
Λιπαρά οξέα: Μόρια που είναι μακριές αλυσίδες λιπιδίου-καρβοξυλικού οξέος βρίσκονται στα λίπη και τα έλαια και στις κυτταρικές μεμβράνες ως συστατικό φωσφολιπιδίων και γλυκολιπιδίων. (Το καρβοξυλικό οξύ είναι ένα οργανικό οξύ που περιέχει τη λειτουργική ομάδα -COOH.) Τα λιπαρά οξέα προέρχονται από ζωικά και φυτικά λίπη και έλαια.
Τι είναι τα λιπαρά οξέα και οι χρήσεις τους;
Τα λιπαρά οξέα χρησιμεύουν ως ενέργεια για τους μύες, την καρδιά και άλλα όργανα ως δομικά στοιχεία για τις κυτταρικές μεμβράνες και ωςαποθήκευση ενέργειας για το σώμα. Τα λιπαρά οξέα που δεν καταναλώνονται ως ενέργεια μετατρέπονται σε τριγλυκερίδια.
Συνιστάται:
Γιατί τα λιπαρά οξέα είναι ακόρεστα;
Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν έναν ή περισσότερους διπλούς δεσμούς άνθρακα-άνθρακα. Ο όρος ακόρεστο υποδηλώνει ότι λιγότερα από τον μέγιστο δυνατό αριθμό ατόμων υδρογόνου συνδέονται με κάθε άνθρακα στο μόριο. Γιατί ένα λιπαρό οξύ ονομάζεται κορεσμένο ή ακόρεστο;
Έχει ακόρεστα λιπαρά οξέα;
Ένα ακόρεστο λίπος είναι ένα λίπος ή λιπαρό οξύ στο οποίο υπάρχει ένας ή περισσότεροι διπλοί δεσμοί στην αλυσίδα των λιπαρών οξέων. Ένα μόριο λίπους είναι μονοακόρεστο εάν περιέχει έναν διπλό δεσμό και πολυακόρεστο εάν περιέχει περισσότερους από έναν διπλούς δεσμούς.
Είναι τα πολυπρωτικά οξέα αδύναμα οξέα;
Ορισμός των πολυπρωτικών ασθενών οξέων Το H 2 A είναι ένα διπρωτικό οξύ επειδή μπορεί να δώσει 2 πρωτόνια. Το H 2Α είναι ένα ασθενές οξύ γιατί δεν διασπάται πλήρως (ιονίζεται), δηλαδή, η μοριακή μορφή του οξέος βρίσκεται σε ισορροπία με τα ιόντα που παράγονται από τη μερική του διάσταση.
Από απαραίτητα λιπαρά οξέα;
Απαραίτητα λιπαρά οξέα, ή EFAs, είναι λιπαρά οξέα που πρέπει να καταναλώνουν οι άνθρωποι και άλλα ζώα επειδή το σώμα τα απαιτεί για καλή υγεία αλλά δεν μπορεί να τα συνθέσει. Ο όρος "απαραίτητο λιπαρό οξύ" αναφέρεται σε λιπαρά οξέα που απαιτούνται για βιολογικές διεργασίες, αλλά δεν περιλαμβάνει τα λίπη που λειτουργούν μόνο ως καύσιμο.
Ποιο είναι πιο υγιεινό γιαούρτι χωρίς λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά;
Διατροφική Αξία Αν θέλετε να μειώσετε το λίπος στη διατροφή σας, το γιαούρτι χωρίς λιπαρά είναι καλύτερη επιλογή από το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Ωστόσο, τα γιαούρτια χωρίς λιπαρά μπορεί επίσης να περιέχουν λιγότερο ασβέστιο και πρωτεΐνη από τα γιαούρτια με χαμηλά λιπαρά και τα απλά.
