Η κάππαρη που βλέπουμε στο μπακάλικο είναι οι μη ώριμοι πράσινοι μπουμπούκια ανθέων του φυτού. Μόλις μαζευτούν, τα ανώριμα μπουμπούκια στεγνώνουν και στη συνέχεια συντηρούνται. Η κάππαρη είναι είτε πολτοποιημένη σε αλάτι είτε τουρσί σε άλμη, κάτι που δίνει στην κάππαρη το σήμα κατατεθέν της το αλμυρό άρωμα.
Τι είναι η κάπαρη και ποια είναι η γεύση της;
Τι γεύση έχει; Η κάπαρη έχει μια γεύση που περιγράφεται ως λεμονί, ελιά και αλμυρή. Μεγάλο μέρος της γεύσης με άρωμα, ξίδι προέρχεται από τη συσκευασία.
Τι ακριβώς είναι η κάπαρη;
Η κάππαρη είναι άωρα μπουμπούκια ανθέων από το Capparis spinosa (γνωστός και ως «θάμνος κάπαρης»), που αναπτύσσονται σε όλη τη Μεσόγειο, όπως και οι ελιές. … Στη συνέχεια, τουρσί με ξύδι ή διατηρούνται σε αλάτι, επειδή τρώγονται φρεσκοκομμένα, δεν θα έχουν καλύτερη γεύση από μια φρεσκοκομμένη ελιά, δηλαδή όχι και τόσο καλή.
Με τι γεύση έχει η κάπαρη;
Πράσινες ελιές: Η κάπαρη έχει μια κάπως ελαιώδη γεύση, επομένως οι πράσινες ελιές είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο όταν δεν έχετε κάπαρη στο χέρι. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι ελιές δεν είναι τόσο πικάντικες όσο η κάπαρη και είναι πολύ μεγαλύτερες, γι' αυτό έχετε υπόψη σας αυτά τα γεγονότα όταν αντικαθιστάτε τη μία με την άλλη.
Τι βάζεις κάπαρη;
Χρησιμοποιήστε το ως ντιπ, ρίξτε το με τα αγαπημένα σας πράσινα ή φτιάξτε μια σαλάτα του Καίσαρα! Μου αρέσει το δικό μου εξαιρετικά φρέσκο - με πολλά σχοινόπρασο, ραπανάκια και ψητά ρεβίθια για τραγανό. Εδώ είναι ένα άλλο κλασικό ντρέσινγκ όπου η κάπαρη μπαίνει για τον γαύρο. Είναι υπέροχο σε σαλάτες, αλλά μπορεί επίσης να διπλασιαστεί ως ντιπ.
