Ο διαχωρισμός της β-καροτίνης από το μείγμα άλλων καροτενοειδών βασίζεται στην πολικότητα μιας ένωσης. Το β-καροτένιο είναι μια μη πολική ένωση, επομένως διαχωρίζεται με έναν μη πολικό διαλύτη όπως το εξάνιο. Όντας πολύ συζευγμένο, είναι βαθιά χρωματισμένο και ως υδρογονάνθρακας χωρίς λειτουργικές ομάδες, είναι πολύ λιπόφιλος.
Είναι τα καροτενοειδή πολικά ή μη πολικά;
Τα καροτενοειδή είναι μη πολικές ενώσεις, οι οποίες χωρίζονται σε δύο υποκατηγορίες, δηλαδή πιο πολικές ενώσεις που ονομάζονται ξανθοφύλλες ή οξυκαροτενοειδή, και τις μη πολικές καροτίνες υδρογονάνθρακες.
Είναι η καροτίνη πιο πολική από τη Φεοφυτίνη;
Σημειώστε ότι το -καροτένιο είναι υδρογονάνθρακας και είναι μη πολικό. … Και οι δύο χλωροφύλλες είναι πολύ πιο πολικές από το -καροτένιο. Η φαιοφυτίνη α είναι χλωροφύλλη α χωρίς το ιόν Mg.
Γιατί οι ξανθοφύλλες είναι πιο πολικές από τις καροτίνες;
Γιατί η Ξανθοφύλλη είναι τόσο πολική; Η περιεκτικότητά τους σε οξυγόνο κάνει τις ξανθοφύλλες να είναι πιο πολικές (σε μοριακή δομή) από τα καροτένια και προκαλεί τον διαχωρισμό τους από τα καροτένια σε πολλούς τύπους χρωματογραφίας. (Τα καροτένια έχουν συνήθως πιο πορτοκαλί χρώμα από τις ξανθοφύλλες.)
Είναι η χλωροφύλλη πιο πολική από τη Β;
Οι διακρίσεις μεταξύ των χλωροφύλλων, οι οποίες είναι πιο πολικές από το β-καροτένιο είναι μικρές: η χλωροφύλλη α έχει μια μεθυλ ομάδα (Y=CH3) σε μια θέση όπου η χλωροφύλλη b έχει μια αλδεΰδη (Y=CHO). Αυτό κάνειχλωροφύλλη b ελαφρώς πιο πολική από τη χλωροφύλλη a.
