Τα μούτρα (ή σαλιάρα) είναι μικρά ψάρια της ίδιας οικογένειας με τον μπακαλιάρο με χαρακτηριστική μπάρα στο πηγούνι και βαθύ σώμα, είναι χάλκινου χρώματος και συχνά έχουν χαρακτηριστικές κάθετες ταινίες. Το σύκο είναι νόστιμο και ευέλικτο και είναι το καλύτερο όταν είναι πολύ φρέσκο.
Τι γεύση έχει το μούτρο;
Θα τρώνε σχεδόν ό,τι μπορούν, αν και προτιμούν τις γαρίδες. … Το σύκο πρέπει να καταναλωθεί εντός 6 ωρών από τη στιγμή που το πιάσετε, γιατί η γεύση του πέφτει πολύ γρήγορα μετά, και την επόμενη μέρα που το πιάσετε, έχει τη γεύση ενός εντελώς διαφορετικού ψαριού, σε ένα τρόπος που είναι μια αλλαγή για το χειρότερο.
Τι είδους ψάρι είναι το σύκο;
Σαλιάρα, που ονομάζεται επίσης σύκο (Trisopterus, ή Gadus, luscus), κοινό ψάρι της οικογένειας του μπακαλιάρου, Gadidae, που βρίσκεται στη θάλασσα κατά μήκος των ευρωπαϊκών ακτών. Η σαλιάρα είναι ένα μάλλον βαθύσωμο ψάρι με μπάρα στο πηγούνι, τρία ραχιαία πτερύγια και δύο κλειστά πρωκτικά πτερύγια.
Πόσο μεγάλο γίνεται το σύγχυση;
Ο μούτρος είναι γενικά ένα μικρό ψάρι, το σπάνια ξεπερνά τα 30 εκατοστά σε μήκος, αν και τα σπάνια δείγματα μπορούν να φτάσουν σχεδόν το διπλάσιο αυτού του μήκους. Το μούχλα μπορεί να αναπαραχθεί πριν φτάσουν τα δύο έτη και να μεγαλώσει γρήγορα, φτάνοντας περίπου τα 15 εκατοστά σε μήκος μέχρι το τέλος του πρώτου τους έτους.
Πού μπορώ να πιάσω το μούτρο;
Μυτιάζετε περιοχές πολύ κοντά στον βυθό για να ψάξετε για τροφή, ωστόσο μπορεί να ανέβουν για να τραφούν γύρω στο μέσο της στάθμης του νερού. Μυτιασμένοι προτιμούν να τρέφονται πάνω από την άμμο-χαλίκι, τραχύ και βραχώδες έδαφος, με ναυάγια, ογκόλιθους καλυμμένους με αγριόχορτα και στηρίγματα προβλήτων να αποτελούν καυτά σημεία.
