Οι παρακάτω είναι εύκολες προτάσεις για να φάτε και να απολαύσετε ψητό σαφρίδιο με τον Ιαπωνικό τρόπο. Η πέτσα του ψητού ψαριού είναι τραγανή και νόστιμη. Είναι αρκετά βρώσιμο. Τα μικρά οστά μπορεί να εισέλθουν στο στόμα. μη διστάσετε να αφαιρέσετε οποιοδήποτε από αυτά τα οστά με τα δάχτυλά σας.
Είναι καλό για κατανάλωση το σαφρίδιο;
Ενώ είναι αρκετά λιπαρά ψάρια, το σαφρίδιο έχει διαφορετική γεύση από το κανονικό σκουμπρί. Οι Πορτογάλοι τα μαγειρεύουν συχνά σε εσκαμπέτσε (τηγανητά και μετά βουτηγμένα σε γλυκό τουρσί) και οι Ιάπωνες το χρησιμοποιούν συχνά για να φτιάξουν ένα τατάκι, που μοιάζει με ανατολίτικο τατάρ.
Τι γεύση έχει το σαφρίδιο;
Το σκουμπρί έχει μια ελαφριά γεύση και σερβίρεται συχνότερα με φρεσκοτριμμένο τζίντζερ.
Πώς καθαρίζετε ένα σαφρίδιο;
Βήματα
- Ξέπλυνε γρήγορα τα ψάρια σε ένα σουρωτήρι.
- Με το ψάρι με την κοιλιά έξω, χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να τρυπήσετε το ψάρι πίσω από το κεφάλι. …
- Γυρίστε την κοιλιά προς το μέρος σας.
- Κόψτε προς την ουρά και κόψτε το κεφάλι τραβώντας το μαχαίρι προς τα κάτω και τραβώντας τα μύχια με την ίδια κίνηση.
Τι χρησιμεύει το σαφρίδιο;
Το φρέσκο (ποιότητας σασίμι) σαφρίδιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τατατάκι (ελαφρώς ψημένο, αφημένο ωμό στη μέση), σασίμι και μαριναρισμένα πιάτα. Αυτά τα ψάρια είναι επίσης νόστιμα ψητά με αλάτι, τηγανητά, βραστά και σαν ψαρόμπαλες.
