Το γάλα καρύδας προέρχεται από τη λευκή σάρκα των ώριμων καφέ καρύδων, που είναι ο καρπός του δέντρου καρύδας. Το γάλα έχει πυκνή σύσταση και πλούσια, κρεμώδη υφή. … Αντίθετα, το νερό καρύδας είναι περίπου 94% νερό. Περιέχει πολύ λιγότερα λιπαρά και πολύ λιγότερα θρεπτικά συστατικά από το γάλα καρύδας.
Είναι το υγρό στο γάλα καρύδας ή στο νερό;
Το γάλα καρύδας δεν συλλέγεται απευθείας από την καρύδα. Είναι κατασκευασμένο από επεξεργασμένο κρέας καρύδας, το οποίο φιλτράρεται, υγροποιείται και αραιώνεται με νερό. Η συνοχή εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του γάλακτος. Με λίγα λόγια, είναι ένα γαλάκτωμα δύο υγρών: κρέμα καρύδας και νερό καρύδας.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό καρύδας με το γάλα;
Νερό καρύδας
Ενώ το νερό καρύδας προσφέρει μόνο μια ήπια γεύση καρύδας, όταν συνδυάζεται με βαριά κρέμα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση γάλακτος καρύδας. Όχι μόνο θα μειώσει, θα πυκνώσει και θα γαλακτωματοποιηθεί παρόμοια, αλλά το νερό καρύδας είναι επίσης καλύτερη πηγή ηλεκτρολυτών από το γάλα καρύδας.
Τι είναι πιο υγιεινό νερό καρύδας ή νερό;
Ενώ το νερό καρύδας είναι χαμηλό σε θερμίδες, πλούσιο σε κάλιο, χωρίς λιπαρά και χοληστερόλη, δυστυχώς λείπουν οι αποδείξεις ότι είναι καλύτερο από το απλό νερό για απλή ενυδάτωση. Σε σύγκριση με τα τυπικά αθλητικά ποτά, το νερό καρύδας έχει λιγότερες θερμίδες, λιγότερο νάτριο, αλλά υψηλότερες ποσότητεςκάλιο.
Πώς η καρύδα έχει γάλα και νερό;
Το γάλα καρύδας παρασκευάζεται από το λευκό κρέας μιας ώριμης, καφέ καρύδας. Το φρούτο τεμαχίζεται και σιγοβράζεται σε νερό και αφήνεται να μουλιάσει. Αφού οι γεύσεις από την καρύδα εισχωρήσουν στο νερό, το μείγμα στραγγίζεται για να διαχωριστεί η καρύδα και το λευκό, αδιαφανές γάλα.
