Τα περισσότερα μούρα, όπως τα κράνμπερι και τα βατόμουρα, περιέχουν υδρολυόμενες και συμπυκνωμένες τανίνες.
Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες;
Παραδείγματα τροφικών πηγών συμπυκνωμένων τανινών είναι: καφές, τσάι, κρασί, σταφύλια, κράνμπερι, φράουλες, βατόμουρα, μήλα, βερίκοκα, κριθάρι, ροδάκινα, ξηροί καρποί, μέντα, βασιλικός, δεντρολίβανο κ.λπ.
Τα μύρτιλα έχουν πολλές τανίνες;
Μύρτιλα, βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, κράνμπερι, κεράσια, ανανάδες, λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, γκουάβα, πεπόνι και μελίτωμα όλα περιέχουν τανίνες. … Τα λαχανικά δεν είναι τόσο πιθανό να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, αν και το σκουός και το ραβέντι μπορεί να περιέχουν αυτές τις ουσίες.
Ποιες είναι οι παρενέργειες των τανινών;
Σε μεγάλες ποσότητες, το τανικό οξύ μπορεί να προκαλέσει παρενέργειες όπως ερεθισμό του στομάχου, ναυτία, έμετο και ηπατική βλάβη. Η τακτική κατανάλωση βοτάνων με υψηλές συγκεντρώσεις τανίνης φαίνεται να σχετίζεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου της μύτης ή του λαιμού.
Τα βατόμουρα έχουν τανίνες;
Τα βατόμουρα (Rubus fruticosus L.) ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae. Αυτά τα φρούτα είναι πλούσια σε πολυφαινόλες όπως ελλαγικό οξύ, τανίνες (κυρίως ελλαγιταννίνες), γαλλικό οξύ και φλαβονοειδή, συμπεριλαμβανομένης της κερκετίνης και των ανθοκυανινών, κυρίως των γλυκοσιδίων κυανιδίνης [42].
