2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Η περιεκτικότητα σε λεκτίνη (μέση τιμή 11,91 mg·g−1) είναι υψηλή στους κόκκους σόγιας (29), ενώείναι χαμηλή σε φασόλια adzuki (30). Διαπιστώσαμε ότι τα γονίδια λεκτίνης των οσπρίων στο φασόλι adzuki εμφάνισαν σημαντικά χαμηλότερη αναλογία αριθμού γονιδίων από αυτή άλλων ειδών ψυχανθών με εξαίρεση το ρεβίθι.
Ποια φασόλια έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λεκτίνες;
Το σωστό μούλιασμα και μαγείρεμα, καθώς και η επιλογή μερικών από τις επιλογές με χαμηλότερη λεκτίνη, όπως τα Great Northern Beans, τα πράσινα φασόλια και οι φακές, μπορεί να τα κάνει μια λογική επιλογή όταν χρησιμοποιούνται με φειδώ. Τα περισσότερα κονσερβοποιημένα φασόλια δεν έχουν μουλιάσει ή μαγειρευτεί σωστά για να μειωθούν οι λεκτίνες.
Είναι τα φασόλια adzuki φλεγμονώδη;
Τα φασόλια Adzuki είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία οι ειδικοί πιστεύουν ότι μπορεί να έχουν κάποια αντιφλεγμονώδη και αντιδιαβητικά αποτελέσματα (3). Πλούσιοι σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, τα φασόλια adzuki μπορούν να βοηθήσουν στο να εμποδίσουν την απορρόφηση σακχάρων στο έντερό σας, συμβάλλοντας δυνητικά σε καλύτερα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και χαμηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
Ποια φασόλια έχουν τις περισσότερες λεκτίνες;
Συνέχεια
- Ακατέργαστα φασόλια. Τα κόκκινα φασόλια είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης και είναι μια τροφή με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. …
- Φιστίκια. Τα φιστίκια είναι μια άλλη μορφή οσπρίων, και όπως τα φασόλια, περιέχουν λεκτίνες. …
- Δημητριακά ολικής αλέσεως. Το ακατέργαστο σιτάρι και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λεκτίνες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φασόλια adzuki αντί για νεφρόφασόλια;
Τα φασόλια οφείλουν το όνομά τους στο σχήμα των νεφρών τους και είναι επίσης μεγαλύτερα σε μέγεθος από τα κόκκινα φασόλια. Ωστόσο, αποτελούν ένα τέλειο υποκατάστατο για τα φασόλια adzuki επειδή μοιράζονται την ίδια υφή και παρόμοια γεύση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φασόλια σε όλες τις μη γλυκές συνταγές που απαιτούν adzuki.
Συνιστάται:
Τα φασόλια έχουν άμυλο;
Το άμυλο είναι ένας τύπος υδατάνθρακα, που αναφέρεται επίσης ως σύνθετος υδατάνθρακας, καθώς αποτελείται από μακριές αλυσίδες μορίων ζάχαρης. Τα αμυλούχα τρόφιμα περιλαμβάνουν μπιζέλια, καλαμπόκι, πατάτες, φασόλια, ζυμαρικά, ρύζι και δημητριακά.
Τα φασόλια έχουν ραφινόζη;
Τα φασόλια περιέχουν πολλή ραφινόζη, η οποία είναι ένα πολύπλοκο σάκχαρο που το σώμα δυσκολεύεται να αφομοιώσει. Η ραφινόζη περνά μέσα από το λεπτό έντερο στο παχύ έντερο όπου τα βακτήρια τη διασπούν, παράγοντας υδρογόνο, διοξείδιο του άνθρακα και αέριο μεθάνιο, το οποίο εξέρχεται από το ορθό.
Όλα τα φασόλια ζελέ έχουν ζελατίνη;
Jelly Belly οι ζελέδες δεν περιέχουν ζελατίνη. Καλά νέα αν θέλετε να αποφύγετε τη ζελατίνη, σίγουρα. Είναι βίγκαν τα ζελέ; Εναλλακτικές επιλογές Vegan Jelly Belly Ενώ τα φασόλια Jelly Belly jelly μπορεί να μην περάσουν το τεστ για vegan, τα φασόλια της επωνυμίας Jolly Rancher είναι στην πραγματικότητα vegan.
Τα φασόλια φούρνου έχουν υδατάνθρακες;
Τα ψημένα φασόλια είναι ένα πιάτο που παραδοσιακά περιέχει λευκά φασόλια που ψήνονται στο νερό και στη συνέχεια, στις ΗΠΑ, ψήνονται σε σάλτσα σε χαμηλή θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το πιάτο μερικές φορές ψήνεται, αλλά συνήθως μαγειρεύεται σε σάλτσα.
Τα πράσινα φασόλια νεφρίτη έχουν κορδόνια;
Το 'Jade' είναι το αγαπημένο των κηπουρών για τα σταθερά μακριά, ίσια, χωρίς κορδόνια λοβούς που είναι τρυφερά και γλυκά με όμορφο, σκούρο πράσινο χρώμα. Όρθια, θαμνώδη φυτά κρατούν τους λοβούς ψηλά, αποφεύγοντας τη σήψη των άκρων. Τι είδους πράσινα φασόλια δεν έχουν κορδόνια;
