Η μελιτζάνα, ή η μελιτζάνα, είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πολλών ειδών πιάτων. Η μέση μιας μελιτζάνας έχει έναν μαλακό, πολτώδη πυρήνα που συγκρατεί τους σπόρους της.
Είναι φυσιολογικό να έχεις σπόρους στη μελιτζάνα;
Η μελιτζάνα (Solanum melongena) είναι φρούτο και όχι λαχανικό και ανήκει στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Όλες οι μελιτζάνες περιέχουν πολλούς μαλακούς, μικρούς, βρώσιμους σπόρους. …
Βγάζετε σπόρους από τη μελιτζάνα;
Οι σπόροι μιας φρέσκιας μελιτζάνας πρέπει να είναι μαλακοί και ελάχιστα ορατοί και αν είναι, δεν χρειάζεται να τους αφαιρέσετε. Εάν οι σπόροι είναι καφέ, αφαιρέστε τους με ένα κουτάλι.
Πώς αφαιρείτε τους σπόρους μελιτζάνας;
Ανοίξτε τη μελιτζάνα σε φέτες και χωρίστε τη σάρκα από τους σπόρους. Βάλτε τους σπόρους σε ένα μπολ με νερό και ξεπλύνετε τον πολτό. Στραγγίστε τους σπόρους, στεγνώστε τους και απλώστε τους σε ένα δίσκο για να στεγνώσουν όχι περισσότερο από δύο σπόρους σε πάχος.
Υπάρχει μελιτζάνα χωρίς κουκούτσι;
Ορισμένες ποικιλίες μελιτζάνας, όπως το "Orient Express", παράγουν σχεδόν χωρίς κουκούτσια φρούτα. Αυτό κάνει την τρυφερή σάρκα πιο ορεκτική και μπορεί να μειώσει την πικρία. Η επιλογή οποιασδήποτε ποικιλίας μελιτζάνας τη σωστή στιγμή ελαχιστοποιεί το μέγεθος των σπόρων και οδηγεί σε ένα πιο γευστικό λαχανικό.
