Γιατί χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι;

Γιατί χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι;
Γιατί χρησιμοποιούμε αλάτι και πιπέρι;
Anonim

Το αλάτι βοήθησε επίσης στη διατήρηση των τροφίμων πριν από την κατάψυξη. Και, λέει ο Herz, μελέτες έχουν δείξει ότι όσο περισσότερο αλάτι τρώνε οι άνθρωποι, τόσο περισσότερο το λαχταρούν. Έτσι, το αλάτι είχε θέση στη μαγειρική και το πιπέρι ήταν ένα από τα πολλά μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε πολύ καρυκευμένα πιάτα. Αλλά μετά τον Μεσαίωνα, η χρήση των περισσότερων μπαχαρικών μειώθηκε.

Γιατί το πιπέρι είναι τόσο σημαντικό;

Καλύτερα ακόμα, το μακρύ πιπέρι πιστεύτηκε ότι μειώνει τα φλέγματα και αυξάνει το σπέρμα. Ως αποτέλεσμα, το μπαχαρικό ήταν δημοφιλές στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη. Η υψηλή θέση του μακριού πιπεριού δημιούργησε επίσης το έδαφος για άλλα πικάντικα μπαχαρικά, όπως το μαύρο πιπέρι.

Γιατί χρησιμοποιούμε αλάτι;

Μπορεί να πιστεύετε ότι αυτό σημαίνει ότι πρέπει να κόψετε εντελώς το αλάτι, αλλά το αλάτι είναι στην πραγματικότητα ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για το ανθρώπινο σώμα. Το σώμα σας χρησιμοποιεί αλάτι για να εξισορροπήσει τα υγρά στο αίμα και να διατηρήσει υγιή αρτηριακή πίεση, και είναι επίσης απαραίτητο για τη λειτουργία των νεύρων και των μυών.

Πώς χρησιμοποιούμε το αλάτι στην καθημερινή ζωή;

Το αλάτι χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό χρησιμοποιείται για τη γεύση και τη συντήρηση των τροφίμων. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί στη βυρσοδεψία, τη βαφή και τη λεύκανση και την παραγωγή αγγείων, σαπουνιού και χλωρίου. Σήμερα, χρησιμοποιείται ευρέως στη χημική βιομηχανία.

Είναι υγιεινό το μαγείρεμα με αλάτι;

Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι κατά το μαγείρεμα ή στο τραπέζι για να βελτιώσετε τη γεύση. Η κατανάλωση εξαιρετικά υψηλών ποσοτήτων αλατιού μπορεί να είναι επιβλαβής, αλλά το να τρώτε πολύ λίγο μπορεί να είναι απλάτόσο κακό για την υγεία σας (16). Όπως συμβαίνει συχνά στη διατροφή, η βέλτιστη πρόσληψη είναι κάπου ανάμεσα στα δύο άκρα.

Συνιστάται: