Η βαριά κρέμα θα χτυπήσει καλύτερα και θα κρατήσει το σχήμα της περισσότερο από τη σαντιγί. Επομένως, συνιστάται περισσότερο για σωλήνες, γεμίσεις ζαχαροπλαστικής και επικαλύψεις. Επιπλέον, ο υψηλότερος αριθμός λίπους της παχύρρευστης κρέμας την καθιστά καλύτερο πηκτικό για κρεμώδεις σάλτσες όπως η βότκα πέννες ή κρεμώδεις σούπες όπως η vichyssoise.
Γιατί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βαριά σαντιγί;
20 Τρόποι για να αξιοποιήσετε την κρέμα σαντιγί που περίσσεψε:
- Φτιάξτε σαντιγί. …
- Ρίξτε μια βουτιά στον καφέ σας. …
- Ρίξτε μια δόση στο τσάι σας. …
- Προσθέστε λίγη στην αγαπημένη σας ζεστή σοκολάτα. …
- Κάνε μισό και μισό. …
- Φτιάξτε βούτυρο. …
- Χρησιμοποιήστε το αντί για γάλα ή μισό μισό στις αγαπημένες σας συνταγές σούπας. …
- Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε σάλτσα αλφρέντο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της παχύρρευστης κρέμας και της κρέμας σαντιγί;
Η βαριά κρέμα και η σαντιγί είναι δύο παρόμοια γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που παρασκευάζουν οι κατασκευαστές αναμειγνύοντας γάλα με λίπος γάλακτος. Η κύρια διαφορά μεταξύ των δύο είναι η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά. Η βαριά κρέμα έχει λίγο περισσότερο λίπος από τη σαντιγί. Διαφορετικά, μοιάζουν πολύ διατροφικά.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω βαριά σαντιγύ αντί για κανονικό γάλα;
Η βαριά κρέμα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του γάλακτος σε μια συνταγή ψησίματος, αλλά πρέπει να αραιωθεί ελαφρώς. Επειδή η παχύρρευστη κρέμα έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά από 36% έως 40%, χρησιμοποιώντας μισό φλιτζάνι βαριά κρέμαμε μισό φλιτζάνι νερό θα είναι το καλύτερο στοίχημά σας για να αντικαταστήσετε ένα φλιτζάνι γάλα.
Κουνάτε βαριά σαντιγύ πριν τη χρήση;
Απλώς εξαρτάται από το πόσο κρύα είναι η κρέμα σας και πόσο έντονα ανακινείτε. Όταν η σαντιγί σας είναι έτοιμη, χρησιμοποιήστε την αμέσως ή φυλάξτε την στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε την εντός 48 ωρών. Είναι καλό να το χρησιμοποιήσετε μετά από αυτό το σημείο, αλλά θα αρχίσει να ξεφουσκώνει. Για να το επαναφέρετε στη ζωή, απλώς κουνήστε καλά το βάζο.
Russian piping tips with whipped cream | Dairy whipped Cream | Cupcake decorations
