2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Μια μηχανή σκλήρυνσης σοκολάτας είναι ένα ηλεκτρονικό τηγάνι ή συσκευή ανάμειξης και θέρμανσης πάγκου που έχει σχεδιαστεί για να αφαιρεί όλες τις εικασίες και τη χειρωνακτική εργασία από τη σοκολάτα σκληρύνσεως. … Όταν η σκληρυμένη σοκολάτα κρυώσει θα είναι ομοιόμορφη χρωματιστή, γυαλιστερή και τραγανή, αλλά θα λιώσει σε μια λεία, κρεμώδη υφή στη γλώσσα.
Πώς χρησιμοποιείτε μια μηχανή σκλήρυνσης;
Πώς να μαλακώσετε τη σοκολάτα με το μηχάνημα
- Λιώνετε τη σοκολάτα σας στη μηχανή σκληρύνσεως σοκολάτας (γυρίστε τον θερμοστάτη στους 45°C) και στη συνέχεια χαμηλώστε τον θερμοστάτη στους ± 31°C (για μαύρη σοκολάτα) ή στους ± 29°C (για σοκολάτα γάλακτος και λευκή σοκολάτα).
- Προσθέστε αμέσως 5% Callets™ σε θερμοκρασία περιβάλλοντος (18-20°C).
Μπορείς να μετριάσεις τη σοκολάτα σε ένα θερμαντήρα σοκολάτας;
Απλώς λιώνοντας τη σοκολάτα, βυθίζοντας τα αντικείμενά σας και Αφήστε τη να σκληρύνει ΔΕΝ μετριάζει τη σοκολάτα. Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει και να μετριαστεί για να αποκτήσει ένα γυαλιστερό, σταθερό φινίρισμα. Τι είναι η συσκευή τήξης σοκολάτας (ή θερμαντήρας σοκολάτας); Μια συσκευή τήξης/θερμαντήρα σοκολάτας είναι ένα μεγάλο τηγάνι που κάθεται σε ένα λουτρό ζεστού νερού.
Τι είναι η σοκολάτα που μαλακώνει;
Σοκολάτα Tempering
Κατάλληλη «σκλήρυνση»-σοκολάτα θέρμανσης και ψύξης για σταθεροποίηση για την παρασκευή ζαχαρωτών και γλυκών-δίνει στη σοκολάτα ένα απαλό και γυαλιστερό φινίρισμα, τη διατηρεί να λιώνει εύκολα στα δάχτυλά σας και του επιτρέπει να στήνεται όμορφα για λιχουδιές με βουτιές και καλυμμένες με σοκολάτα.
Πόσο ζεστό κάνει ασοκολάτα θερμοσίφωνα;
Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία της σοκολάτας αυξάνεται στους μεταξύ 104 βαθμών F. και 113 βαθμών F. όταν λιώνει. Μην θερμαίνετε πάνω από 115 βαθμούς F.
Συνιστάται:
Ποια είναι τα σημάδια της σκλήρυνσης κατά πλάκας;
Μερικά από τα πιο κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν: κόπωση. προβλήματα όρασης. μούδιασμα και μυρμήγκιασμα. μυϊκοί σπασμοί, δυσκαμψία και αδυναμία. προβλήματα κινητικότητας. πόνος. προβλήματα με τη σκέψη, τη μάθηση και τον προγραμματισμό.
Πώς να φτιάξετε μια αυτόματη κουρευτική μηχανή προβάτων;
Αυτόματο σχέδιο κουρεύματος προβάτων Τοποθετήστε κάτω ένα διανομέα στραμμένο οριζόντια. Απλώστε τα μπλοκ γρασίδι 1 τετράγωνο πιο κάτω και ένα τετράγωνο μπροστά από το διανομέα. Κατασκευάστε ένα στυλό από γυαλί (κατά προτίμηση στο χρώμα του προβάτου).
Τι είναι μια απλή μηχανή rube goldberg;
Ένα μηχάνημα Rube Goldberg, που πήρε το όνομά του από τον Αμερικανό σκιτσογράφο Rube Goldberg, είναι μια μηχανή τύπου αλυσιδωτής αντίδρασης ή ένα εργαλείο που έχει σχεδιαστεί σκόπιμα για να εκτελεί μια απλή εργασία με έμμεσο και υπερβολικά περίπλοκο τρόπο.
Κατά τη διάρκεια της επαγωγικής σκλήρυνσης το βάθος σκλήρυνσης ελέγχεται από;
Το βάθος σκλήρυνσης ελέγχεται από τις παραμέτρους του εξοπλισμού επαγωγικής θέρμανσης, ο χρόνος εφαρμογής και η σκληρυνσιμότητα του υλικού. Πώς ελέγχεται το βάθος σκλήρυνσης της θήκης; Ο χρόνος και η θερμοκρασία καθορίζουν πόσο βαθιά στην επιφάνεια εκτείνεται η σκλήρυνση.
Είναι ένα τρυπάνι χειρός μια απλή μηχανή;
Ένα τρυπάνι χειρός (στυλ χτυπήματος αυγών) χρησιμοποιεί τις ακόλουθες απλές μηχανές: Τροχός και άξονας, μοχλός. Είναι ένα τρυπάνι μια απλή μηχανή; Κεκλιμένο επίπεδο, Μοχλός, Τροχός και Άξονας. Ένα τρυπάνι χειρός (στυλ χτυπήματος αυγών) χρησιμοποιεί τις ακόλουθες απλές μηχανές:
