Βασικά γεγονότα. Οι μυκοτοξίνες είναι φυσικές τοξίνες που παράγονται από ορισμένες μούχλες (μύκητες) και μπορούν να βρεθούν στα τρόφιμα. Τα καλούπια αναπτύσσονται σε μια ποικιλία διαφορετικών καλλιεργειών και τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων δημητριακών, ξηρών καρπών, μπαχαρικών, αποξηραμένων φρούτων, μήλων και κόκκων καφέ, συχνά σε ζεστές και υγρές συνθήκες.
Ποιες τροφές έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε μυκοτοξίνες;
Οι μυκοτοξίνες εμφανίζονται σχεδόν σε όλα τα είδη ζωοτροφών και προϊόντων όπως το πίτουρο σιταριού, το noug κέικ, το φλοιό μπιζελιού, το σιτάρι αραβοσίτου, το γάλα και το κρέας, καθώς και τα ανθρώπινα τρόφιμα όπως δημητριακά, φρούτα και λαχανικά, μπαχαρικά κ.λπ. [5]. Η κατανάλωση αυτών των τροφίμων δημιουργεί σοβαρούς κινδύνους για την υγεία του ανθρώπου και όλων των ζωικών ειδών.
Πώς μπορώ να απαλλαγώ από τις μυκοτοξίνες στο σπίτι μου;
Λευκαντικό με 5% υποχλωριώδες νάτριο σκοτώνει τις μυκοτοξίνες τριχοθεκενίου καθώς και άλλες μυκοτοξίνες, συμπεριλαμβανομένης της αφλατοξίνης. Χρειάζεται φωτιά στους 500 βαθμούς Φαρενάιτ (260 βαθμούς Κελσίου) για μισή ώρα ή φωτιά στους 900 βαθμούς Φαρενάιτ (482 βαθμούς Κελσίου) για 10 λεπτά για να καταστραφούν οι τριχοθεκενικές μυκοτοξίνες.
Ποια είναι τα συμπτώματα των μυκοτοξινών;
Ο αριθμός των μυκοτοξινών που απορροφά ο ασθενής και ο τύπος της μυκοτοξίνης παίζουν επίσης ρόλο στα συμπτώματα (2) . Ωστόσο, κοινά συμπτώματα είναι χρόνια κόπωση, ΔΕΠΥ, εξανθήματα, ΧΑΠ και κατάθλιψη. Τα λιγότερο συχνά συμπτώματα περιλαμβάνουν άνοια, Πάρκινσον και καρκίνο.
Όλη η μούχλα παράγει μυκοτοξίνες;
Βρίσκονται μυκοτοξίνεςόπου υπάρχει μούχλα? Ωστόσο, δεν παράγουν όλες οι μούχλες επικίνδυνες μυκοτοξίνες. Ορισμένα είδη παράγουν περισσότερα από άλλα, με καλούπια εσωτερικού και εξωτερικού χώρου να έχουν την ικανότητα να το κάνουν.
