Το ανακάτεμα βοηθά στην εξομάλυνση της θερμοκρασίας στον πολτό και αναμειγνύει τα υγρά και τα στερεά πιο καλά. Εάν μπορείτε να το διαχειριστείτε, θα πρέπει πάντα να ανακατεύετε τον πολτό σας τουλάχιστον λίγες φορές κατά τη διάρκεια της ανάπαυσης σακχαροποίησης.
Πρέπει να ανακατεύετε το moonshine mash;
Ζυμώστε για 2 – 7 ημέρες σε σταθερή θερμοκρασία σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία της μαγιάς σας. Αφού ολοκληρωθεί η ζύμωση, απαερώστε τον πολτό πριν προσθέσετε το καθαριστικό σας. Ανακατέψτε/ανακατέψτε έντονα το πλύσιμο μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός.
Πρέπει να ανακατεύω τον πολτό;
Ανακατεύετε τον πολτό κάθε 15-20 λεπτά για να αποφύγετε τα κρύα σημεία και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη μετατροπή. … Θα χρειαστείτε 1,5 - 2 φορές περισσότερο αλμυρό νερό από ό,τι χρησιμοποιήσατε για τον πολτό. Η θερμοκρασία του νερού πρέπει να είναι μικρότερη από το σημείο βρασμού, κατά προτίμηση 170 - 180 °F.
Πρέπει να ανακατεύω τον πολτό μου ενώ ζυμώνεται;
Δεν πρέπει να ανακατεύετε το σπιτικό σας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, στις περισσότερες περιπτώσεις, καθώς μπορεί να μολύνει τη μπύρα με εξωτερικά βακτήρια, άγρια μαγιά και οξυγόνο που οδηγεί σε δυσάρεστες γεύσεις ή φθορά. … Το ανακάτεμα μπορεί να έχει καταστροφικές πιθανότητες να καταστρέψει την μπύρα σας με διάφορους τρόπους.
Πρέπει να ανακατεύω τον πουρέ καλαμποκιού μου;
Πρέπει να ανακατεύω τον πουρέ καλαμποκιού πριν την απόσταξη για να δουλέψει περισσότερο εάν υπάρχει ακόμα άμυλο; Ναι, καθώς τα αποτελέσματα τείνουν να είναι καλύτερα όταν το ανακατεύετε πριν την απόσταξη, για να δουλέψει ο πολτός.
