Η πρώτη απόσταξη στους αποστακτήρες πλύσης διαρκεί περίπου 4 έως 7 ώρες. Η πλύση εξακολουθεί να έχει θερμοκρασία περίπου 173°F (78°C), το σημείο εξάτμισης της αιθανόλης. Ολόκληρη η εισροή θερμότητας χρησιμοποιείται για την εξάτμιση της αλκοόλης. Η απόσταξη συνήθως τελειώνει μετά από 4 ώρες.
Πόση ώρα χρειάζεται για να αποσταχθεί η σελήνη;
Αφήστε τον πολτό να δράσει όσο το κεφάλι ή ο αφρός φαίνεται να φουσκώνει, αλλά θα ζυμωθεί και θα ξινίσει, οπότε περίπου 10 έως 14 ημέρες είναι το μέγιστο, ανάλογα με τη θερμοκρασία. Η μαγιά δρα πιο αργά σε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Μην προσκαλείτε φίλους ενώ λειτουργεί το mash.
Πόσο θα παράγει ακόμα ένα 5 γαλόνι;
Ένα τρέξιμο 5 γαλονιών θα αποφέρει 1-2 γαλόνια αλκοόλ. Ένα τρέξιμο 8 γαλονιών θα δώσει 1,5-3 γαλόνια αλκοόλ. Ένα τρέξιμο 10 γαλονιών θα δώσει 2-4 γαλόνια αλκοόλ.
Πώς καταλαβαίνετε πότε έχει ολοκληρωθεί η απόσταξη του φεγγαριού σας;
Πότε να σταματήσετε την απόσταξη
Οι έμπειροι λάμπες του φεγγαριού γενικά τρέχουν τις αποστακτήριές τους μέχρι το αλκοόλ από το πλύσιμο να μειωθεί κάπου γύρω στο 10-20 proof. Δεν αξίζει ο χρόνος και η ενέργεια να αποσταχθεί περαιτέρω για να διαχωριστεί το λίγο αλκοόλ που έχει απομείνει από το νερό.
Πρέπει να ανακατεύετε τον πολτό σας κατά τη ζύμωση;
Δεν πρέπει να ανακατεύετε το σπιτικό σας κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, στις περισσότερες περιπτώσεις, καθώς μπορεί να μολύνει τη μπύρα με εξωτερικά βακτήρια, άγρια μαγιά και οξυγόνο που οδηγεί σε δυσάρεστες γεύσεις ή αλλοίωση.
