Πιέστε τη βελόνα κάτω από τα πόδια μέσα από το μηρό και τη μαλακή σάρκα κάτω από το στήθος και έξω από εκεί που ξεκινήσατε. Τραβήξτε τις δύο άκρες τεντωμένες, και δέστε τις σε διπλό φιόγκο. Καθώς δένετε τις δύο άκρες του σπάγγου, το πουλί θα τραβήξει μαζί σε ένα συμπαγές «πακέτο».
Ποιο είναι το μήκος μιας βελόνας κορμού;
Μια βελόνα ράβδου είναι μια βελόνα περίπου 20 cm μήκους και περίπου 3 mm διάμετρος, που χρησιμοποιείται για το δέσιμο (δέσιμο) πουλερικών (όπως κοτόπουλο, πάπια ή γαλοπούλα) για μαγείρεμα.
Πώς χρησιμοποιείτε ένα Lacer για πουλερικά;
Τοποθετήστε τις βελόνες γαλοπούλας σε διάφορα στρατηγικά σημεία γύρω από την κοιλότητα, με τα άκρα των ματιών να προεξέχουν. Στη συνέχεια, περάστε ένα κομμάτι από λεπτό σπάγκο χασάπης μέσα από τα μάτια. Στη συνέχεια, τραβήξτε σφιχτά το κορδόνι για να τραβήξετε τις βελόνες όλες μαζί, κλείνοντας την κοιλότητα.
Τι είναι το τρέσινγκ στα πουλερικά;
Το
Το δοκάρι αναφέρεται στην την τεχνική του να δένετε το κοτόπουλο σας σφιχτά με σπάγκο κουζίνας, έτσι ώστε τα φτερά και τα πόδια να παραμένουν κοντά στο σώμα. Αφεθείτε στο καφέ πουλί σας πιο όμορφα και ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα ένα γευστικό, ζουμερό ψητό κοτόπουλο με τραγανή φλούδα.
Με τι μπορώ να δέσω τα πόδια μου γαλοπούλας;
Αν η γαλοπούλα σας δεν συνοδεύεται από κλειδαριά, χρησιμοποιήστε κορδόνι. Εναλλακτικά, μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε σπάγγο, κορδόνι χαρταετού ή μη κερωμένο οδοντικό νήμα για να κρατάτε τα πόδια ενωμένα.
