Συχνά χρησιμοποιείται για τη διαφοροποίηση ειδών από τα γένη Clostridium και Bacillus. Λόγω του μεγάλου μεγέθους των μορίων αμυλόζης και αμυλοπηκτίνης, αυτοί οι οργανισμοί δεν μπορούν να περάσουν από το βακτηριακό κυτταρικό τοίχωμα. … Έτσι, η υδρόλυση του αμύλου θα δημιουργήσει μια καθαρή ζώνη γύρω από την ανάπτυξη βακτηρίων.
Γιατί είναι σημαντικό για έναν οργανισμό να υδρολύει το κουίζ αμύλου;
Δεδομένου ότι το άμυλο είναι τόσο μεγάλο, τα βακτήρια δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα πολύτιμα μόρια γλυκόζης που περιέχει χωρίς πρώτα να το διασπάσουν. Ποιο είναι το ένζυμο που χρησιμοποιείται στην υδρόλυση αμύλου; Αμυλάση, η οποία διασπά (υδρολύει) μερικούς από τους δεσμούς μεταξύ των υπομονάδων γλυκόζης. Το οποίο βοηθά τα βακτήρια να διασπάσουν το άμυλο.
Τι συμβαίνει όταν το άμυλο υδρολύεται;
Η πλήρης υδρόλυση του αμύλου αποδίδει το σάκχαρο d-γλυκόζη, ή, όπως είναι κοινώς γνωστό, δεξτρόζη.
Τι χρειάζεται για την υδρόλυση του αμύλου;
Για να χρησιμοποιηθεί άμυλο, οι οργανισμοί πρέπει να έχουν ένζυμα που καταλύουν την υδρόλυση των (l→4) γλυκοσιδικών δεσμών που βρίσκονται μεταξύ των υπολειμμάτων α-D-γλυκοπυρανόζης. Τα ένζυμα που είναι ικανά να καταλύουν την υδρόλυση των δεσμών α-D-(l→4) ονομάζονται αμυλάσες, οι οποίες παράγονται από φυτά, βακτήρια και ζώα.
Γιατί χρησιμοποιείται η δοκιμή αμύλου;
Αυτή η δοκιμή χρησιμοποιείται για την αναγνώριση βακτηρίων που μπορούν να υδρολύσουν άμυλο (αμυλόζη και αμυλοπηκτίνη)χρησιμοποιώντας τα ένζυμα α-αμυλάση και ολιγο-1, 6-γλυκοσιδάση. Συχνά χρησιμοποιείται για τη διαφοροποίηση ειδών από τα γένη Clostridium και Bacillus.
