Ενώ ο γλυκάνισος και ο μάραθος έχουν και τα δύο γεύση σαν γλυκόριζα, προέρχονται από διαφορετικά φυτά. Συχνά θα βρείτε γλυκάνισο σε μορφή σπόρων, είτε ολόκληρο είτε αλεσμένο, ενώ μπορείτε να αγοράσετε μάραθο ως σπόρο, φύλλα ή ως τον προαναφερθέντα φινόκιο, του οποίου τα φύλλα, τα χόρτα και ο βολβός είναι όλα εδώδιμα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκάνισο αντί για μάραθο;
Το πλησιέστερο υποκατάστατο μπαχαρικών για τους σπόρους μάραθου είναι ο αστεροειδείς γλυκάνισος ή σπόροι γλυκάνισου. Οι σπόροι μάραθου έχουν γεύση γλυκόριζας, η οποία μπορεί να είναι αρκετά έντονη. Ο αστεροειδής γλυκάνισος είναι ένα πιο ήπιο μπαχαρικό και χρησιμοποιείται συχνά σε γλυκά αλλά και αλμυρά πιάτα. Αν θέλετε να αποφύγετε την έντονη γεύση γλυκάνισου, αυτές είναι η καλύτερη επιλογή.
Πώς μπορείτε να διακρίνετε τη διαφορά μεταξύ γλυκάνισου και μάραθου;
γλυκάνισος. Ο σπόρος γλυκάνισου είναι ο πιο πικάντικος από τους δύο. Χρησιμοποιείται συχνά σε κινεζική σκόνη πέντε μπαχαρικών και ινδικό panch phoran και προσδίδει μια πιο βαριά γεύση γλυκόριζας από το μάραθο. Ο μάραθος έχει επίσης γεύση γλυκόριζας, αλλά λιγότερο γλυκιά και όχι τόσο έντονη.
Σε τι είναι καλό ο μάραθος γλυκάνισου;
Τόσο ο γευστικός, τραγανός βολβός όσο και οι αρωματικοί σπόροι του φυτού μάραθου είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και μπορεί να προσφέρουν άφθονα εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία. Η προσθήκη τους στη διατροφή σας μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς, να μειώσει τη φλεγμονή, να καταστέλλει την όρεξη και ακόμη και να προσφέρει αντικαρκινικά αποτελέσματα.
Ποια είναι τα οφέλη του μάραθου;
Ποια είναι τα 5 κορυφαία οφέλη του μάραθου για την υγεία;
- Μάιοςδιατηρήστε μια υγιή καρδιά. Μια καλή πηγή φυτικών ινών καθώς και θρεπτικών συστατικών φιλικών προς την καρδιά όπως το κάλιο και το φυλλικό οξύ, τα λαχανικά όπως ο μάραθος μπορεί να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. …
- Μπορεί να υποστηρίξει το υγιές δέρμα. …
- Μπορεί να είναι αντιφλεγμονώδες. …
- Μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση βάρους. …
- Μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της αναιμίας.
