Πρέπει να μαγειρέψω walleye με δέρμα;

Πρέπει να μαγειρέψω walleye με δέρμα;
Πρέπει να μαγειρέψω walleye με δέρμα;
Anonim

Μπορείτε να φάτε το δέρμα σε ένα φιλέτο walleye; να τα τρώτε πάντα με το δέρμα, σε κλίμακα φυσικά. ξεφλουδίζουν, αν και έχω ακούσει για μερικούς ανθρώπους να αφήνουν το δέρμα τους όταν τα ψήνουν στη σχάρα και μετά να διαχωρίζουν το κρέας από το δέρμα όταν είναι έτοιμο. Micro, Από καιρό σε καιρό, ειδικά αν το ψάρι είναι πολύ μεγάλο - θα το ψήσουμε στη σχάρα.

Μπορείτε να μαγειρέψετε walleye με το δέρμα;

Το walleye ήταν εκπληκτικό, καθαρό και ήπια στη γεύση. Όταν μαγειρεύω φιλέτα σολομού με τη φλούδα, η σάρκα απομακρύνεται από την αρκετά στιβαρή πέτσα καθώς την τρώτε και μπορείτε να την αφήσετε πίσω σας.

Κρατάτε το δέρμα στα μάτια;

Το δέρμα παρέμενε κολλημένο στα φιλέτα του walleye, αλλά ήταν τόσο λεπτό και λεπτό, κόβεται εύκολα με το πλάι ενός πιρουνιού, που μόλις το φάγαμε. … Το άσπρο φιλέτο από κάτω μπορεί να αγοραστεί χωριστά και καθώς η φλούδα είναι πολύ τρυφερή, τείνει να λιώσει στη σάρκα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και επομένως μπορεί να καταναλωθεί.

Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε ψάρια με τη φλούδα;

Taking Off the Skin

Έτσι, όταν μαγειρεύετε σολομό, κρατήστε τη φλούδα: Παρέχει ένα στρώμα ασφαλείας ανάμεσα στη σάρκα του ψαριού σας και ένα ζεστό τηγάνι ή σχάρα. Ξεκινήστε με το δέρμα προς τα κάτω και αφήστε το να γίνει τραγανό. Είναι πολύ πιο εύκολο να σύρετε μια σπάτουλα ψαριού κάτω από το δέρμα του σολομού παρά κάτω από τη λεπτή σάρκα του.

Ψήνετε το ψάρι με το κεφάλι προς τα κάτω;

Πασπαλίστε το ψάρι με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και πιπέρι καιτοποθετήστε σε ένα ταψί με στεφάνι, με το δέρμα προς τα κάτω, αν έχετε αφήσει το δέρμα. Ψήστε το ψάρι για 10 λεπτά ανά ίντσα πάχους, μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και τρυφερό όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι, αλλά πριν αρχίσει να ξεφλουδίζει.

Συνιστάται: