Όσον αφορά την πραγματική διαδικασία προσθήκης αλατιού στο χοιρινό κρέας, που είναι η πιο βασική ποιότητα του μπέικον, οι αρχαίοι Κινέζοι ήταν οι πρώτοι που εφηύραν το μπέικον, και υπάρχουν αρχεία αυτού του τύπου πρώιμου μπέικον ήδη από το 1500 π. Χ. Οι αρχαίοι Ρωμαίοι είχαν επίσης ένα είδος μπέικον που προερχόταν από τον ώμο ενός χοίρου.
Πότε εφευρέθηκε το μπέικον;
Η ιστορία του Bacon χρονολογείται από χιλιάδες χρόνια στο 1500 π. Χ. 4900 π. Χ. και ανατράφηκαν επίσης στην Ευρώπη το 1500 π. Χ. Υπάρχουν εικασίες ότι οι Ρωμαίοι και οι Έλληνες έμαθαν μπέικον…
Οι Ρωμαίοι έφαγαν μπέικον;
Ανάμεσα στα togas και τα ωραία κράνη, Οι Ρωμαίοι έφαγαν μπέικον. … Το μοντέλο που το έκανε τόσο δημοφιλές μεταξύ των Ρωμαίων ήταν το ίδιο πράγμα που το κράτησε στις κοιλιές των ανθρώπων χιλιετίες αργότερα. Επειδή τα γουρούνια ήταν εύκολο να διατηρηθούν και επειδή το αλάτισμα και το πολτό συντηρούσαν το κρέας, έγινε μια πρακτική επιλογή.
Είναι το μπέικον από σκύλο;
Το μπέικον προέρχεται από γουρούνια. Μετά τη συγκομιδή του ζώου, το σφάγιο αναλύεται σε πολλά διαφορετικά τμήματα. Ένα από αυτά τα τμήματα περιλαμβάνει την οσφυϊκή χώρα, τα πλευρά και την κοιλιά.
Από προήλθε το μπέικον;
Το
Το μπέικον μπορεί να προέλθει από την κοιλιά, την πλάτη ή τα πλευρά ενός χοίρου - ουσιαστικά οπουδήποτε έχει εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το πίσω μπέικον είναι το περισσότεροσυνηθισμένο, αλλά οι Αμερικανοί είναι πιο εξοικειωμένοι με το μπέικον με ραβδώσεις, γνωστό και ως side bacon, το οποίο κόβεται από την κοιλιά του χοιρινού.
