Το
Nightshade είναι μια οικογένεια φυτών που περιλαμβάνει τομάτες, μελιτζάνες, πατάτες και πιπεριές. Ο καπνός ανήκει επίσης στην οικογένεια των νυχτολούλουδων. Οι νυχτερινές σκιές είναι μοναδικές γιατί περιέχουν μικρές ποσότητες αλκαλοειδών. Τα αλκαλοειδή είναι χημικές ουσίες που βρίσκονται κυρίως στα φυτά.
Τι είναι τα λαχανικά νυχτολούλουδου και γιατί είναι κακά;
Τα
Τα νυχτοκάμαρα περιέχουν ένα αλκαλοειδές που ονομάζεται σολανίνη, το οποίο είναι τοξικό σε υψηλές συγκεντρώσεις. Η σολανίνη βρίσκεται σε ελάχιστες ποσότητες στις πατάτες και είναι κανονικά ασφαλής, αν και οι φυλλώδεις μίσχοι του φυτού της πατάτας και της πράσινης πατάτας είναι τοξικοί και έχει αναφερθεί δηλητηρίαση από σολανίνη από την κατανάλωση πράσινων πατατών.
Είναι το αβοκάντο νυχτολούλουδο;
Είναι τα αβοκάντο Νυχτολούλουδα; Τα αβοκάντο είναι επίσης εντάξει (στην πραγματικότητα, τα αβοκάντο είναι πλούσια σε απαραίτητα, προτιμώμενα αμινοξέα και υγιή λίπη). Τα λαχανικά της οικογένειας Nightshade έχουν όλα τουλάχιστον μερικές φυτικές ίνες και υδατάνθρακες, αλλά τα περισσότερα από τα λαχανικά ξεχωρίζουν για τουλάχιστον ένα είδος θρεπτικών συστατικών.
Ποιο είναι το πρόβλημα με τα φαγητά νυχτολούλουδου;
Πρόσφατα, τα λαχανικά νυχτολούλουδου έχουν αποκτήσει τη φήμη ως φλεγμονώδη και ορισμένες δίαιτες συνιστούν την αποφυγή τους. Η φλεγμονή συνδέεται με χρόνιες παθήσεις όπως η φλεγμονώδης νόσος του εντέρου, η αρθρίτιδα ή η ψωρίαση και τα τρόφιμα που προκαλούν φλεγμονή μπορεί να επιδεινώσουν τις υπάρχουσες καταστάσεις.
Τι πρέπει να αποφεύγετε τα νυχτικά;
Λίστα με Φλεγμονώδη Λαχανικά & Φρούτα Νυχτολούλουδου
- Ντομάτες (όλες οι ποικιλίες και προϊόντα ντομάτας όπως μαρινάρα, κέτσαπ κ.λπ.)
- Ντομάτες.
- Πατάτες (λευκές και κόκκινες πατάτες. …
- Μελιτζάνα.
- Όλες οι πιπεριές (πιπεριές, jalapeno, πιπεριές τσίλι και καυτερές πιπεριές)
- Κόκκινα μπαχαρικά (σκόνη κάρυ, σκόνη τσίλι, σκόνη καγιέν, κόκκινο πιπέρι)
