Τέτοια πιάτα είναι τυπικά και σε πολλά ελίτ εστιατόρια. Στη Γαλλία, τα σαλιγκάρια είναι κοινά και αναφέρονται με τη γαλλική λέξη "Escargot". Όταν μαγειρεύονται, τα σαλιγκάρια παρασκευάζονται με σκόρδο και βούτυρο μαϊντανού, προστίθενται για καρύκευμα και σερβίρονται στο κέλυφος τους. Είναι πολύ ακριβά γιατί θεωρούνται λιχουδιά.
Γιατί το escargot είναι ένα πράγμα;
Το
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], γαλλικά για τα σαλιγκάρια) είναι ένα πιάτο που αποτελείται από μαγειρεμένα βρώσιμα σαλιγκάρια της γης. Σερβίρονται συχνά ως ορεκτικά και καταναλώνονται από Γάλλους, ανθρώπους Naga στη Nagaland της Ινδίας καθώς και από ανθρώπους στη Γερμανία, τη Μεγάλη Βρετανία, την Ιταλία, την Πορτογαλία και την Ισπανία.
Πώς θανατώνονται τα σαλιγκάρια για escargot;
Αναπαραγωγή σαλιγκαριών. Μερικά σαλιγκάρια από το L'Escargot du Périgord πωλούνται ζωντανά σε εστιατόρια και ιδιώτες πελάτες, αλλά το 80% παρασκευάζονται και μαγειρεύονται από τους Pierre και Béatrice. … Τα σαλιγκάρια σκοτώνονται με το να βυθίζονται σε βραστό νερό.
Σε ποια χώρα τρώνε οι άνθρωποι escargot ως λιχουδιά;
Γαλλία είναι ο παγκόσμιος νούμερο ένα καταναλωτής σαλιγκαριών -που αλλιώς ονομάζονται escargots- καθιστώντας την το καλύτερο μέρος για να δοκιμάσετε αυτή τη μοναδική λιχουδιά. Εάν μπορείτε να ξεπεράσετε τα αρχικά σας νεύρα, θα δείτε γιατί αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλούσιο σε βιταμίνες γεύμα είναι εξίσου αγαπητό στους Γάλλους με το camembert και τις μπαγκέτες.
Γιατί οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε escargot;
Παλαιολιθικοί άνθρωποι στην Ισπανία άρχισαν να τρώνε σαλιγκάρια 10.000 χρόνια νωρίτερα απότους μεσογειακούς γείτονές τους, αποκαλύπτει μελέτη. Τα σαλιγκάρια ήταν μια επιπλέον πηγή τροφής γιααρχαίους ανθρώπους, σημαντική για την επιβίωση και την προσαρμογή τους. … Η διατροφή έχει αλλάξει σε όλη την ανθρώπινη εξέλιξη.
