Χρησιμοποιήστε την κατάψυξη για να διατηρήσετε μήλα που δεν είναι στην εποχή τους για πολύ, όπως τα μήλα Bramley. Για να κάνετε τα μήλα ευκολότερα στη χρήση απευθείας από την κατάψυξη, το καλύτερο είναι να κάνετε κάτι που ονομάζεται «ανοιχτή κατάψυξη» που θα εμποδίσει τις φέτες να σχηματίσουν μια μεγάλη μάζα.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε μήλα μαγειρέματος;
Για να καταψύξετε σωστά τα μαγειρεμένα μήλα ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:
- Μαγειρέψτε τα μήλα σας όπως θέλετε.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. …
- Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί αφήνοντας λίγη απόσταση ανάμεσα στα ψημένα μήλα. …
- Βάλτε τα στην κατάψυξη.
- Παγώστε τα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να σφίξουν στην αφή.
Πώς καταψύχω τα μήλα μαγειρέματος Bramley;
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε και ξεφλουδίζουμε τα μήλα. …
- Μουλιάστε τις φέτες μήλου σε λουτρό με χυμό λεμονιού για 5 λεπτά. …
- Στραγγίστε. …
- Αρρυθμίστε σε ένα μεγάλο ταψί. …
- Καταψύξτε για 4 ώρες - όλη τη νύχτα.
- Μεταφέρετε σε σακούλα κατάψυξης, με ετικέτα με το περιεχόμενο και την ημερομηνία. …
- Κατάψυξη για έως και 1 χρόνο!
Πρέπει να μαγειρέψετε μήλα πριν τα καταψύξετε;
Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα μήλα πριν τα καταψύξετε, αλλά μπορείτε αν θέλετε. … Σημείωση: Για ένα επιδόρπιο, όπως τα ψημένα μήλα, προτείνω να κόψετε τα μήλα σε λεπτές φέτες 1/8 ιντσών, ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν απευθείας από την κατάψυξη. Δεν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τα μήλαπριν τα χρησιμοποιήσετε!
Τι μπορώ να κάνω με πολλά μήλα Bramley;
Φτιάξτε Apple Jelly από Bramley, Καβούρι ή άλλα μήλα μαγειρικής. Φτιάξτε γέμιση μηλόπιτας: Ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα μήλα σας. Αυτό μπορεί να είναι είτε τρώγοντας είτε μαγειρεύοντας μήλα. Ρίξτε τα στο χυμό λεμονιού και, στη συνέχεια, παγώστε τα σε σακουλάκια έτοιμα για να φτιάξετε μηλόπιτες (κρατήστε λίγη ζύμη με κρούστα στην κατάψυξη και είστε έτοιμοι).
