Οι σταφίδες, οι σουλτανίνες και οι σταφίδες είναι όλα δημοφιλείς τύποι αποξηραμένων φρούτων. Πιο συγκεκριμένα, πρόκειται για διάφορα είδη αποξηραμένων σταφυλιών. Με απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, χρησιμοποιούνται σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο, τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.
Γιατί απαγορεύεται το φραγκοστάφυλο στις ΗΠΑ;
Οι θάμνοι μαύρης σταφίδας καλλιεργούνταν στην Αμερική το 1629, αλλά το 1911, η επαγγελματική καλλιέργεια του φυτού απαγορεύτηκε. Είναι φορέας ενός μύκητα που ονομάζεται σκουριά από φυσαλίδες λευκού πεύκου. Ως εκ τούτου, το μαύρο φραγκοστάφυλο χαρακτηρίστηκε παράνομο για την προστασία των πευκοδασών.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια σταφίδα και μια σουλτανίνα και ένα ρεύμα;
Η σταφίδα είναι ένα αποξηραμένο λευκό σταφύλι, κυρίως της ποικιλίας Muscatel. Η σουλτανίνα είναι μια μικρή σταφίδα, είναι χωρίς κουκούτσι και γλυκιά και προέρχονται κυρίως από την Τουρκία. Ένα ρεύμα είναι ένα αποξηραμένο κόκκινο σταφύλι, με καταγωγή από την Ελλάδα.
Γιατί μια σουλτάνα ονομάζεται σουλτάνα;
Οι σουλτανίνες – που ονομάζονται και σταφίδες – είναι ένα κοινό αποξηραμένο φρούτο που απαντάται σε όλο τον κόσμο. … Η παράδοση λέει ότι το όνομα «σουλτάνα» προέρχεται από το «Σουλτάνος», δηλαδή από τον αρχαίο ηγεμόνα της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας. Και μάλιστα, μια από τις πιο πολύτιμες ποικιλίες φύεται στην Τουρκία, στην περιοχή της Σμύρνης.
Οι μαύρες σταφίδες είναι σταφίδες;
Το να αποκαλούμε τις σταφίδες απλώς "σταφίδες", ωστόσο, είναι ακατάλληλο και παραπλανητικό. Το πιο κραυγαλέο λάθος που έκαναν ορισμένοι παραγωγοί τροφίμων και συγγραφείςείναι να ονομάσουμε μια σταφίδα οποιουδήποτε τύπου, μαύρη σταφίδα. Οι σταφίδες (αποξηραμένα σταφύλια) και η μαύρη σταφίδα είναι εντελώς διαφορετικά φρούτα από πολύ διαφορετικές βοτανικές οικογένειες.
