2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Το μέσο ποσοστό θετικών δειγμάτων ήταν: 32,8% για το φυστικοβούτυρο, 52,8% για το φυστικοβούτυρο, 7,8% για τα φιστίκια και 44,1% για το φυστικάλευρο. Αφλατοξίνες ανιχνεύθηκαν στο 32,7% των δειγμάτων και τα επίπεδα από 0,2 μg/kg έως 513,4 μg/kg [8].
Τι φυστικοβούτυρο δεν περιέχει αφλατοξίνη;
Από όλα τα φυστικοβούτυρα στην αγορά, το φυστικοβούτυρο που παρασκευάζεται από φιστίκια Valencia έχει τη λιγότερη ποσότητα αφλατοξίνης στην αγορά. Η πλειοψηφία των φιστικιών βαλένθια προέρχονται από το Νέο Μεξικό όπου το κλίμα είναι ξηρό και είναι λιγότερο ευαίσθητα σε αυτή την αφλατοξίνη.
Υπάρχουν αφλατοξίνες στο βιολογικό φυστικοβούτυρο;
Η αφλατοξίνη δεν σχηματίζεται στο φυστικοβούτυρο μόλις συσκευαστεί σε δοχεία, επομένως εάν η διαδικασία παραγωγής είναι ασφαλής, τότε το τελικό προϊόν θα είναι επίσης όταν φτάσει στον καταναλωτή. [1] Food and Drug Administration, 2012. Βιβλίο Bad Bug, Foodborne Pathogenic Micro-organisms and Natural Toxins.
Πώς αφαιρείτε την αφλατοξίνη από το φυστικοβούτυρο;
Μία στρατηγική για τη μείωση της εισόδου αφλατοξίνης στην αλυσίδα των φιστικιών είναι η χρήση χημικών θεραπειών όπως η ακετοσυριγγόνη, η συριγγαλδεΰδη και το σιναπινικό οξύ και οι εφαρμογές αμμωνίας κατά τη διάρκεια της συγκομιδής για τη μείωση τόσο ανάπτυξη μυκήτων όσο και παραγωγή τοξινών [76].
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν τα φιστίκια είναι αφλατοξίνες;
Η έκθεση στην αφλατοξίνη από τα φιστίκια μπορεί να ελεγχθεί και να μειωθεί με οπτικό έλεγχοξηροί καρποί για μουχλιασμένα, αποχρωματισμένα ή ζαρωμένα δείγματα, τα οποία πρέπει να απορρίπτονται (αυτό δεν είναι σαν τα πατατάκια όπου τα σκούρα έχουν καλύτερη γεύση. οποιοσδήποτε αποχρωματισμός μπορεί να είναι σημάδι επιβλαβούς μούχλας).
Συνιστάται:
Είναι υγιεινό το φυστικοβούτυρο teddie;
Το Το φυστικοβούτυρο Teddie λατρεύεται από τους επίλεκτους αθλητές επειδή περιέχει υγιή λίπη και πρωτεΐνη που βοηθούν στην κάλυψη των διατροφικών τους αναγκών. Δεν είναι μόνο το πιο γευστικό φυσικό φυστικοβούτυρο στην αγορά, αλλά έχει επίσης χαμηλή περιεκτικότητα σε αλάτι χωρίς επεξεργασμένα συστατικά.
Μπορώ να κάνω το τραγανό φυστικοβούτυρο λείο;
Για τραγανό φυστικοβούτυρο, ανακατέψτε το κρατημένο φιστίκια. Προσθέστε ξηρούς καρπούς στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων. Επεξεργαστείτε για 1 λεπτό και στη συνέχεια ξύστε τις πλευρές του μπολ με μια λαστιχένια σπάτουλα. Επεξεργαστείτε άλλα 2 με 3 λεπτά μέχρι να γυαλίσει και να γίνει λεία.
Ποιος φτιάχνει φυστικοβούτυρο jif;
The J. M. Smucker Company (η μητρική εταιρεία της μάρκας Jif) είναι συνεργάτης με το The Peanut Institute για περισσότερα από 22 χρόνια και έχει δεσμευτεί περισσότερα από 1 εκατομμύριο δολάρια στο οργάνωση από το 1996. Το φυστικοβούτυρο Jif ήταν τζφι;
Μπορεί η αφλατοξίνη να βλάψει τα σκυλιά;
Οι αφλατοξίνες είναι τοξίνες που παράγονται από τη μούχλα Aspergillus flavus και μπορούν να αναπτυχθούν σε συστατικά τροφών για ζώα συντροφιάς όπως καλαμπόκι, φιστίκια και άλλα δημητριακά. Σε υψηλά επίπεδα, οι αφλατοξίνες μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια (αφλατοξίκωση), ηπατική βλάβη και θάνατο σε κατοικίδια.
Τι σημαίνει η αφλατοξίνη;
Ακούστε την προφορά. (A-fluh-TOK-sin) Μια επιβλαβής ουσία που παράγεται από ορισμένους τύπους μούχλας (Aspergillus flavus και Aspergillus parasiticus) που βρίσκεται συχνά σε κακώς αποθηκευμένα δημητριακά και ξηρούς καρπούς. Η κατανάλωση τροφών μολυσμένων με αφλατοξίνη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για πρωτοπαθή καρκίνο του ήπατος.
