Από πού προέρχονται τα χτένια; Τα χτένια του κόλπου απαντώνται συνήθως σε κόλπους, εκβολές ποταμών και ρηχά νερά στην Ανατολική Ακτή, που ζουν στα καλαμωμένα θαλάσσια χόρτα. Πολλά χτένια που καταναλώνονται στις ΗΠΑ εισάγονται από την Κίνα και το Μεξικό, καθώς οι εγχώριοι πληθυσμοί τους έχουν μειωθεί τις τελευταίες δεκαετίες.
Γιατί τα χτένια είναι ανθυγιεινά;
Ερευνητές βρήκαν ορισμένα βαρέα μέταλλα σε δείγματα χτενιού, όπως υδράργυρο, μόλυβδο και κάδμιο. Αν και τα επίπεδα είναι κάτω από αυτά που θεωρούνται επικίνδυνα για ανθρώπινη κατανάλωση, υψηλές ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένου καρκίνου.
Τα χτένια βγαίνουν από το κέλυφος;
Τα χτένια είναι δίθυρα (με δύο κοχύλια), όπως τα μύδια και τα στρείδια. Τα κοχύλια συγκρατούνται μεταξύ τους από τον προσαγωγό μυ (το μέρος του χτενιού που τρώνε συνήθως οι Αμερικανοί).
Από πού προέρχονται τα καλύτερα χτένια;
Τα μεγαλύτερα και πιο δημοφιλή είναι τα θαλάσσια χτένια, που συγκομίζονται κυρίως στον Ατλαντικό από τον Ανατολικό Καναδά έως τη Βόρεια Καρολίνα, αλλά και από το Περού, την Ιαπωνία και τη Ρωσία.
Από πού προέρχονται τα άγρια πιασμένα χτένια;
Τα περισσότερα χτένια κόλπου προέρχονται από την Κίνα, όπου εκτρέφονται σε αιωρούμενα δίχτυα. Υπάρχει μια μικρή παράκτια αλιεία στις βορειοανατολικές ΗΠΑ, όπου συλλέγονται κυρίως με δράγες. Οι πρόσθετοι τύποι αλιευτικών εργαλείων περιλαμβάνουν τσουγκράνες και δίχτυα. Είναι επίσης επιλεγμένα.
