2024 Συγγραφέας: Elizabeth Oswald | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2024-01-13 00:05
Μουλιάστε το σόργο. Το μασώδες σόργο είναι μια εξαιρετική αντικατάσταση του βουλγαρικού σιταριού ή του κουσκούς σε συνταγές ταμπουλέ ή φαλάφελ. Αν δεν έχετε χρόνο να μουσκέψετε το σόργο, μπορείτε να παραλείψετε να το μουλιάσετε, αν και η υφή του σόργου μπορεί να είναι λίγο πιο μουντή.
Πόση ώρα μουλιάζω το σόργο πριν το μαγείρεμα;
Μουλιάστε ή όχι το σόργο
Τα μούλιαξα ολονύκτιο ή 6 ώρες σε νερό και μετά τα μαγείρεψα σε χύτρα ταχύτητας. Χωρίς μούσκεμα, χρειάζεται περίπου 1 ώρα στο μάτι της κουζίνας για να αποκτήσετε παρόμοια, απαλή υφή. Ομοίως, χρειάζονται περίπου 35 λεπτά με μια κατσαρόλα χωρίς μούσκεμα.
Ποιοι κόκκοι πρέπει να εμποτιστούν;
Τι δημητριακά πρέπει να εμποτιστούν;
- Η βρώμη, η σίκαλη, το κριθάρι, το σιτάρι και η κινόα πρέπει πάντα να είναι εμποτισμένα (ή ζυμωμένα).
- Το φαγόπυρο, το ρύζι, το ξόρκι και το κεχρί μπορούν να μουλιαστούν λιγότερο συχνά.
- Ολόκληρο ρύζι και ολόκληρο κεχρί περιέχουν ακόμη λιγότερα φυτικά άλατα, επομένως δεν είναι απαραίτητο να τα μουλιάζετε πάντα.
Πώς μαγειρεύετε το ψημένο σόργο;
Οδηγίες
- Μαγείρεμα: Ανακατέψτε το σόργο και το νερό (ή το ζωμό) σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Εάν χρησιμοποιείτε νερό, προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι στην κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε. …
- Υπόλοιπο: Αφήστε να σταθεί, σκεπασμένο, για 5 λεπτά. Στραγγίζουμε την υπερβολική υγρασία από την κατσαρόλα και στη συνέχεια αφρατέψουμε το σόργο με ένα πιρούνι. Καρυκεύουμε με αλάτι, για γεύση.
Πώς μουλιάζετε το αλεύρι από σόργο;
Προσθέστε ελαιόλαδο και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό συν 2 σούπας μήλοξύδι μηλίτη στο μείγμα του αλευριού και χρησιμοποιήστε τη χαμηλότερη ρύθμιση για να ανακατέψετε τα πάντα καλά. Καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 24 ώρες.
Συνιστάται:
Πρέπει να μουλιάζετε τον φασιανό σε αλατόνερο;
Τα ορτύκια και άλλα πτηνά θηραμάτων, όπως τα πιο δημοφιλή πουλερικά, είναι επιρρεπή στο να γίνουν σκληρά και στεγνά αν τα παραψήσετε. Αλατοποίηση -- η διαδικασία εμποτισμού του κρέατος σε διάλυμα θαλασσινού νερού -- παρέχει καλή προστασία από τις ανεπιθύμητες συνέπειες του υπερβολικού μαγειρέματος.
Θα αναπτυχθεί το σόργο στην άμμο;
Το σόργο ευδοκιμεί σε περιοχές με μακρά, ζεστά καλοκαίρια με θερμοκρασίες σταθερά πάνω από 90 βαθμούς F. (32 C.). Το αρέσει το αμμώδες έδαφος και μπορεί να αντέξει τόσο τις πλημμύρες όσο και την ξηρασία καλύτερα από το καλαμπόκι. Σε ποιο είδος εδάφους αναπτύσσεται το σόργο;
Πρέπει να μουλιάζετε τα σουβλάκια πριν τα ψήσετε;
Ενώ τα 30 λεπτά είναι το ελάχιστο, είναι καλύτερο να προγραμματίσετε εκ των προτέρων και να μουλιάζετε τα σουβλάκια από μπαμπού μια νύχτα σε νερό. Χρειάζεται πολύς χρόνος για να ρουφήξουν τα σουβλάκια το νερό, αλλά τα καλά μουσκεμένα σουβλάκια, που αργούν να αφήσουν την υγρασία τους, θα διαρκέσουν περισσότερο στη σχάρα χωρίς να καούν.
Πρέπει να μουλιάζετε το πλιγούρι σιτάρι;
Χρειάζεται να μουλιάσεις το πλιγούρι σιτάρι; Μπορείτε να μουλιάζετε το πλιγούρι σε βραστό νερό για να το ψήσετε, αλλά δεν χρειάζεται να το μουλιάζετε πριν το μαγειρέψετε εάν το προσθέτετε σε ένα πιάτο. Είναι ασφαλές να τρώτε ωμό πλιγούρι;
Πρέπει να μουλιάζετε ξηρούς καρπούς πόνυ;
Μπορείτε να μουλιάστε τις περισσότερες μάρκες από παξιμάδια πόνυ, εμείς. Τα σφαιρίδια μηδικής μπορούν να τροφοδοτηθούν ξηρά ή εμποτισμένα. τα μουλιάζω. Ή ταΐστε ως ξηρούς καρπούς για λιχουδιές. Μουλιάζετε κύβους πόνυ; Ιδανικά για άλογα και πόνυ με χαμηλές ενεργειακές απαιτήσεις Οι κύβοι με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες είναι ιδανικοί για πόνυ επιρρεπείς σε λαμινίτιδα και μπορούν να εμποτιστούν με ζεστό νερό για 30 λεπτά για να σχηματιστεί ένας πολτός.
