Η κύρια διαφορά μεταξύ κόκκινων και λευκών πατατών είναι ότι οι κόκκινες πατάτες είναι οι πατάτες με ανοιχτό κόκκινο χρώμα που είναι λιγότερο αμυλώδεις και πιο ζαχαρούχες, ενώ οι λευκές πατάτες έχουν το καφέ χρώμα- αποφλοιωμένες πατάτες που είναι αμυλούχες. Επίσης, οι κόκκινες πατάτες είναι μεσαίου μεγέθους και είναι καλύτερες σε σαλάτες, σούπες και σούπες.
Είναι οι κόκκινες πατάτες καλύτερες από τις καφέ πατάτες;
Κηρώδεις σε υφή, οι κόκκινες πατάτες παραμένουν σταθερές όταν μαγειρεύονται και έχουν πιο λεπτή (και κόκκινη) φλούδα από άλλες πατάτες, ανά Potatoes USA. Όσο περισσότερο χρώμα έχει μια πατάτα, τόσο υψηλότερα είναι τα συνολικά αντιοξειδωτικά της, ανά UMaine. Αυτό σημαίνει ότι οι κόκκινες πατάτες είναι πιο υγιεινές από τις ροζέ όσον αφορά την περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά.
Τι κάνουν οι κόκκινες πατάτες;
Οι κόκκινες πατάτες είναι ιδιαίτερα υγιεινές λόγω της λεπτής, γεμάτης θρεπτικά συστατικά φλούδας, η οποία είναι γεμάτη με ίνες, βιταμίνες Β, σίδηρο και κάλιο. Οι μισές ίνες μιας πατάτας προέρχονται από τη φλούδα. Ειδικά στις κόκκινες πατάτες, η φλούδα είναι ήδη εξαιρετικά λεπτή, επομένως δεν μειώνει τη γεύση ή την υφή.
Τι χρώμα πατάτας είναι το πιο υγιεινό;
Η πιο υγιεινή πατάτα είναι η κόκκινη πατάτα Αφού λάβουμε υπόψη την πυκνότητα μετάλλων, την πυκνότητα των βιταμινών, την ισορροπία των μακροθρεπτικών συστατικών, την αναλογία σακχάρου προς φυτικές ίνες, η αναλογία νατρίου προς κάλιο και το φυτοχημικό προφίλ, οι κόκκινες πατάτες είναι η πιο υγιεινή πατάτα με δεδομένα από το USDAΒάση δεδομένων τροφίμων.
Οι κόκκινες και οι καφέ πατάτες έχουν την ίδια γεύση;
Οι κόκκινες πατάτες έχουν λεία, λεπτή ανοιχτόκόκκινη φλούδα με λευκό εσωτερικό και πιο γλυκιά, πιο κρεμώδη γεύση και υφή. …έχουν λιγότερο άμυλο και περισσότερα σάκχαρα από τις πατάτες σκουριάς (και επομένως είναι πιο κολλώδεις). …
