Στο ψυγείο, θα πρέπει να διαρκέσει ένα μήνα μετά την ημερομηνία εκτύπωσης που δεν έχει ανοιχθεί και δύο εβδομάδες μετά την ημερομηνία εκτύπωσης μετά το άνοιγμά του. Διατηρήστε το βούτυρο φρέσκο, αποθηκεύοντάς το, σφραγισμένο, στο ψυγείο σας αμέσως μετά την αγορά και μετά από κάθε χρήση.
Πώς καταλαβαίνετε ότι το βούτυρο έχει χαλάσει;
Θα ξέρετε αν το βούτυρο σας έχει χαλάσει επειδή θα μυρίζει τάγγο. Μπορεί επίσης να δείτε κάποιο αποχρωματισμό και αλλαγές στην υφή. Η μούχλα είναι επίσης ένα άλλο πολύ καλό σημάδι ότι το φαγητό σας έχει αλλάξει.
Πόση ώρα μπορεί να μείνει το βούτυρο πριν ταγγίσει;
Σύμφωνα με το USDA, το βούτυρο είναι ασφαλές σε θερμοκρασία δωματίου. Αλλά αν αφεθεί έξω για αρκετές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, μπορεί να γίνει ταγγό προκαλώντας τις γεύσεις. Το USDA δεν συνιστά να το αφήσετε έξω περισσότερο από μία έως δύο ημέρες.
Μπορεί το βούτυρο να ταγγίσει στο ψυγείο;
Μελέτες έχουν δείξει ότι το βούτυρο έχει διάρκεια ζωής πολλών μηνών, ακόμη και όταν φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου (6, 10). Ωστόσο, θα παραμείνει φρέσκο περισσότερο αν διατηρηθεί στο ψυγείο. Η ψύξη επιβραδύνει τη διαδικασία οξείδωσης, η οποία τελικά θα κάνει το βούτυρο να ταγγίσει.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να χαλάσει το βούτυρο;
Σύμφωνα με το USDA, το βούτυρο (ανοιχτό ή κλειστό) μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έναν έως τρεις μήνες. Μπορεί επίσης να καταψυχθεί για έως και ένα χρόνο. Η γεύση και η υφή θα αλλάξουν σημαντικά μετά από αυτό το σημείο, γι' αυτό προσπαθήστεαγοράστε μόνο όσο νομίζετε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέσα σε ένα χρόνο.
