Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρίξετε λίγο (περίπου 1/2 φλιτζάνι) από το πλαστικό σας μπουκάλι ή το χαρτόκουτο, για να διογκωθεί, και μετά να το βάλετε στην κατάψυξη. Το γάλα πρέπει να καταψυχθεί μόνο για περίπου 3 μήνες (Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε έναν μόνιμο μαρκαδόρο για να γράψετε την ημερομηνία που θα μπει στην κατάψυξη).
Πόσο καιρό μπορείτε να καταψύξετε το γάλα και να είναι ακόμα καλό;
Απόψυξη και χρήση κατεψυγμένου γάλακτος
Μπορείτε να αποθηκεύσετε με ασφάλεια το κατεψυγμένο γάλα στην κατάψυξή σας για έως και 6 μήνες, αλλά είναι καλύτερο εάν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εντός 1 μήνας κατάψυξης. Το γάλα πρέπει να αποψυχθεί στο ψυγείο σε αντίθεση με τη θερμοκρασία δωματίου για να μειωθεί ο κίνδυνος ανάπτυξης βακτηρίων.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταψύξετε το γάλα;
Για να προετοιμάσετε καλύτερα το γάλα σας για κατάψυξη, θα πρέπει να το βάλετε σε αεροστεγές, ασφαλές για καταψύκτη σακούλα ή δοχείο. Μην αφήνετε πολύ αέρα μέσα στο δοχείο, αλλά αφήστε αρκετό χώρο για να διασταλεί (περίπου 1,5 ίντσες, αν είναι δυνατόν).
Αλλάζει τη γεύση η κατάψυξη του γάλακτος;
Οι αλλαγές γεύσης και εμφάνισης εξαρτώνται από την ταχύτητα με την οποία καταψύχεται το γάλα. Μια ελαφρά αλλαγή στη γεύση, και/ή κάποια απώλεια χρώματος, είναι πιθανή. Αυτές είναι πολύ μικρές αλλαγές και το γάλα παραμένει μια υγιεινή τροφή. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι: όσο πιο γρήγορο είναι το πάγωμα, τόσο μικρότερη είναι η ζημιά.
Είναι καλύτερο να καταψύξετε το γάλα σε πλαστικό ή γυαλί;
Βρήκαμε ότι είναι καλύτερα να καταψύξουμε το γάλα σε μικρότεροδοχεία, παγώνουν γρηγορότερα, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση της ποιότητας του γάλακτος, και επίσης ξεπαγώνουν πιο γρήγορα στο ψυγείο. Χρησιμοποιήσαμε γυάλινα βάζα κονσερβοποίησης τεταρτημορίου και ορθογώνια πλαστικά δοχεία κατάψυξης και βρήκαμε ότι και τα δύο λειτουργούν καλά.
