Υποθέτω ότι θα τα ανακατέψω σε λίγη φωτιά.» Ανακατωμένο τεχνικά σημαίνει ότι τα ασπράδια και οι κρόκοι είναι σπασμένα και αναμειγνύονται μεταξύ τους. Τα σκληρά ομελέτα ψήνονται καθ' όλη τη διάρκεια. Αυτή είναι η προεπιλεγμένη προετοιμασία για ομελέτα στα περισσότερα εστιατόρια και ενώ είναι καλά, συνορεύουν επικίνδυνα με τα στεγνά.
Τα αυγά ομελέτα είναι πλήρως μαγειρεμένα;
1) Τα ομελέτα που έχουν μαγειρευτεί σε τυπική προετοιμασία είναι υγρά, δεν ροδίζουν και δεν διώχνουν υπερβολικά υγρά στο πιάτο. Αν δεν γίνουν τα αυγά, δεν θα «στρωθούν» σε τυρόπηγμα και θα γίνουν αισθητά γλοιώδη. Τούτου λεχθέντος, μαγειρέψτε τα όπως σας αρέσουν. 2) Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
Είναι εντάξει τα ομελέτα μισοψημένα;
Οι παράγοντες κινδύνου που έχουν τα ακατέργαστα ομελέτα είναι διάρροια, κοιλιακό άλγος, έντονος πόνος στο στομάχι, ναυτία, διαλείπουσα πυρετός και έμετος. Μερικές φορές το άτομο με δυσανεξία στην πέψη αντιμετωπίζει σοβαρές επιπλοκές, όπως αφυδάτωση, που τελικά οδηγεί σε δυσκοιλιότητα.
Πώς πρέπει να μαγειρεύονται τα αυγά ομελέτα;
"Τα ομελέτα πρέπει να μαγειρεύονται αργά, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά", εξηγεί ο Perry. «Ένας καλός αγώνας διαρκεί ένα λεπτό!» Πηγαίνετε πιο ζεστά και θα έχετε υπερβολικά στεγνά αυγά. Ανησυχείτε ότι μαγειρεύουν πολύ γρήγορα; Απλό.
Ζεσταίνονται καλά τα ομελέτα;
Όσο αποθηκεύετε σωστά τα αυγά σας, το ξαναζέσταμά τους θα πρέπει να είναιαεράκι. Τα ομελέτα μπορούν να ξαναζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στη σόμπα. Μας αρέσει πολύ ο φούρνος μικροκυμάτων γιατί είναι τόσο απλός, αλλά και οι άλλες μέθοδοι λειτουργούν αρκετά καλά.
