Κλαίματα. Όταν το νερό διαχωρίζεται από τα αυγά κατά το μαγείρεμα, αυτό ονομάζεται κλάμα. Εάν συμβεί αυτό, τα αυγά πιθανότατα ψήνονται πολύ γρήγορα σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες και έχουν παραψηθεί. Για να αποφύγετε το κλάμα, τα αυγά θα πρέπει να παρασκευάζονται σε μικρές παρτίδες.
Πώς διορθώνετε την ομελέτα;
Το να καρυκεύουμε τα αυγά πριν τα μαγειρέψουμε είναι ένα όχι, λέει ο Hudson. «Η προσθήκη αλατιού πριν από τη διαδικασία μαγειρέματος θα διασπάσει τα αυγά και θα έχει ως αποτέλεσμα ένα υδαρές ανακάτεμα», λέει. Πώς να το διορθώσετε: Αντί να καρυκεύετε τα αυγά σας πριν τα μαγειρέψετε, προσθέστε αλάτι και φρέσκο τριμμένο πιπέρι αφού σβήσετε τη φωτιά και πριν το σερβίρετε.
Μπορείτε να φάτε νερουλά ομελέτα;
Μερικές φορές το άτομο με δυσανεξία στην πέψη αντιμετωπίζει σοβαρές επιπλοκές όπως αφυδάτωση που τελικά οδηγεί σε δυσκοιλιότητα. Επομένως, αν το στομάχι σας δεν μπορεί να αντισταθεί έστω και λίγο ριψοκίνδυνο, τότε καλύτερα να μην τρώτε μισοψημένα ομελέτα. Αν και είναι εντάξει να τρώτε αυγά όταν το στομάχι σας είναι εντάξει.
Πώς σταματάς τα υδαρή αυγά;
Χρησιμοποιήστε Χαμηλή θερμοκρασία - Το κόλπο για να κάνετε τα αυγά σας κρεμώδη είναι σίγουρα η χαμηλή φωτιά. Η παρασκευή ομελέτας σε δυνατή φωτιά τα σκοτώνει - γίνονται στεγνά και ήπια. Τα αυγά ομελέτα έχουν να κάνουν με το μαγείρεμα χαμηλό και αργό - έτσι μπορείτε να πετύχετε κρεμώδη αυγά.
Είναι τα υδαρή αυγά ασφαλή για κατανάλωση;
Το USDA αναφέρει ότι τα μαλακά αυγά μεοι κρόκοι δεν είναι ασφαλείς για κατανάλωση για τα παιδιά.
