Οι σπόροι των πυρηνόκαρπων φρούτων - συμπεριλαμβανομένων των κερασιών, των δαμάσκηνων, των ροδάκινων, των νεκταρίνων και των μάνγκο - περιέχουν φυσικά ενώσεις κυανίου, οι οποίες είναι δηλητηριώδεις. Εάν κατά λάθος καταπιείτε ένα κουκούτσι φρούτων, πιθανότατα δεν θα προκαλέσει κανένα κακό. Ωστόσο, δεν πρέπει να συνθλίβετε ή να μασάτε τους σπόρους.
Μπορεί ένας σπόρος δαμάσκηνου να σε σκοτώσει;
Οι σπόροι (γνωστοί και ως κουκούτσια, κουκούτσια ή πυρήνες) πυρηνόκαρπων φρούτων όπως τα βερίκοκα, τα κεράσια, τα δαμάσκηνα και τα ροδάκινα περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται αμυγδαλίνη, η οποία διασπάται σε υδροκυάνιοκατά την κατάποση. Και, ναι, το υδροκυάνιο είναι σίγουρα ένα δηλητήριο.
Ποιος σπόρος φρούτου έχει το περισσότερο κυάνιο;
Η
Αμυγδαλίνη υπάρχει σε σχετικά υψηλές ποσότητες στους σπόρους των φρούτων της οικογένειας Rosaceae, η οποία περιλαμβάνει μήλα, αμύγδαλα, βερίκοκα, ροδάκινα και κεράσια. Οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει κυάνιο ως δηλητήριο σε όλη την ιστορία. Λειτουργεί παρεμποδίζοντας την παροχή οξυγόνου των κυττάρων και οι υψηλές δόσεις μπορεί να οδηγήσουν σε θάνατο μέσα σε λίγα λεπτά.
Ένα κουκούτσι δαμάσκηνου θα σκοτώσει έναν σκύλο;
Ένα κουκούτσι δαμάσκηνου δεν αρκεί για να σκοτώσει έναν σκύλο λόγω τοξικότητας, αλλά θα μπορούσε να είναι ένας μεγάλος κίνδυνος πνιγμού που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο τον σκύλο σας. Όχι, λοιπόν, τα δαμάσκηνα από μόνα τους δεν είναι κακά για τα σκυλιά, αλλά το κουκούτσι στη μέση του φρούτου μπορεί να είναι πρόβλημα.
Ποιοι σπόροι φυτών περιέχουν κυάνιο;
Οι σπόροι μήλου (και οι σπόροι συγγενών φυτών, όπως τα αχλάδια και τα κεράσια) περιέχουν αμυγδαλίνη, έναν κυανογόνο γλυκοσίδη που αποτελείται απόκυάνιο και ζάχαρη. Όταν μεταβολίζεται στο πεπτικό σύστημα, αυτή η χημική ουσία αποικοδομείται σε εξαιρετικά δηλητηριώδες υδροκυάνιο (HCN). Μια θανατηφόρα δόση HCN μπορεί να σκοτώσει μέσα σε λίγα λεπτά.
