Οι αστακοί με σκληρό και μαλακό κέλυφος τρώγονται με τον ίδιο τρόπο και είναι και οι δύο νόστιμοι. Υπάρχουν μερικές μικρές διαφορές, οπότε δοκιμάστε ένα από το καθένα για να δείτε ποια είναι η προτίμησή σας!
Είναι κακός ο αστακός αν το κέλυφος είναι μαλακό;
Οι αστακοί με μαλακό κέλυφος παρέχουν ΛΙΓΟΤΕΡΟ κρέας από ένα σκληρό κέλυφος. Λιγότερο κρέας επιτρέπει περισσότερο νερό στο εσωτερικό του αστακού. Ωστόσο, αυτό το επιπλέον νερό κάνει το κρέας λίγο πιο τρυφερό, αλλά η κατανάλωση ενός αστακού με μαλακό κέλυφος είναι ακόμα πιο ακατάστατη.
Υπάρχει κάτι σαν αστακός με μαλακό κέλυφος;
Οι αστακοί με μαλακό κέλυφος έχουν ένα νέο, πιο λεπτό κέλυφος που σπάει εύκολα, αλλά το νερό μέσα το κάνει πιο βρώμικο! Όσον αφορά τη γεύση και την υφή, όλα εξαρτώνται από τις προσωπικές προτιμήσεις. Μερικοί προτιμούν τα σκληρά κοχύλια για τη γεύση κρέατος και τη σφιχτή, πυκνή υφή τους. Ενώ άλλοι προτιμούν την πιο γλυκιά, τρυφερή γεύση των μαλακών κοχυλιών.
Πώς μαγειρεύετε έναν αστακό με μαλακό κέλυφος;
Όταν το νερό επιστρέψει σε βράση, μαγειρέψτε περίπου 18 λεπτά για έναν αστακό με σκληρό κέλυφος βάρους 1 έως 1¼ κιλού και 20 λεπτά για έναν αστακό με σκληρό κέλυφος 1½ κιλού. Εάν ο αστακός έχει μαλακό κέλυφος, μειώστε το χρόνο μαγειρέματος κατά 3 λεπτά. Οι αστακοί θα γίνουν έντονο κόκκινο όταν μαγειρευτούν. Βράζετε τους αστακούς σε βραστό νερό για 5 λεπτά.
Είναι βρώσιμο το κέλυφος ενός αστακού;
Το κέλυφος ενός αστακού δεν μπορεί να φαγωθεί. Είναι πολύ δύσκολο και δύσκολο για το ανθρώπινο στόμα να μασήσει, και η κατάποσή του θα ήταν αδύνατη. Τα νύχια είναι εξίσουσκληρό, αλλά και μυτερό. Εάν τα νύχια τρυπούσαν τη γλώσσα ή τα μάγουλα ή τα καταπιούσαν στον οισοφάγο, θα ήταν αρκετά επώδυνα.
