Το
Το Crisco, ίσως θυμάστε, παρασκευάστηκε από μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο, μια διαδικασία που μετέτρεψε το βαμβακέλαιο (και αργότερα το σογιέλαιο) από υγρό σε στερεό, όπως λαρδί, που ήταν τέλειο για ψήσιμο και τηγάνισμα.
Γιατί ο Crisco είναι τόσο κακός για σένα;
Το
Το Crisco και άλλα μερικώς υδρογονωμένα λίπη λαχανικών διαπιστώθηκε αργότερα ότι είχαν τα δικά τους προβλήματα υγείας, κυρίως τα τρανς λιπαρά, τα οποία βρέθηκε ότι συμβάλλουν στην καρδιοπάθεια όσο και τα κορεσμένα λιπαρά.
Είναι το Crisco πιο υγιεινό από το βούτυρο;
Μέχρι πρόσφατα, θεωρούνταν επίσης πιο υγιεινό επειδή περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο και το λαρδί. Ωστόσο, γνωρίζουμε τώρα ότι το υψηλά επεξεργασμένο λίπος δεν προσφέρει κανένα πλεονέκτημα για την υγεία σε σχέση με το βούτυρο ή το λαρδί και μπορεί στην πραγματικότητα να είναι μια λιγότερο θρεπτική επιλογή (5, 6).
Είναι ο Crisco και το λαρδί το ίδιο πράγμα;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ λαρδί και Crisco; Απάντηση: Το λαρδί στην πραγματικότητα αποδίδεται και καθαρίζεται χοιρινό λίπος. … Το Crisco®, το οποίο αποτελεί επωνυμία και μέρος της οικογένειας εμπορικών σημάτων του Smucker, είναι ένα λίπος λαχανικών.
Τι είναι ένα πιο υγιεινό υποκατάστατο για το Crisco;
Ο πουρές μπανάνας, η σάλτσα μήλου ή οι πουρές δαμάσκηνων είναι υγιεινές υποκαταστάσεις για το λίπος λαχανικών. Αν και οι γεύσεις μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικές, θα συνηθίσετε τη διαφορά.