Ναι, το καθαρό σιρόπι σφενδάμου δεν είναι μόνο πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αλλά κάθε κουταλιά προσφέρει θρεπτικά συστατικά όπως ριβοφλαβίνη, ψευδάργυρος, μαγνήσιο, ασβέστιο και κάλιο. Σύμφωνα με την Helen Thomas της New York State Maple Association, το σιρόπι σφενδάμου έχει υψηλότερη συγκέντρωση μετάλλων και αντιοξειδωτικών, αλλά λιγότερες θερμίδες από το μέλι.
Ποιο είναι το πιο υγιεινό σιρόπι σφενδάμου;
Best Organic: Now Foods Certified Organic Maple Syrup Το σιρόπι σφενδάμου κεχριμπαριού ποιότητας Α1 αποστάζεται από το χυμό ζαχαρόδεντρων για να δημιουργήσει ένα ελαφρύ, λεπτό γεύση που είναι πραγματικά ευέλικτη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τηγανίτες, στον καφέ ή ως μέρος μιας μαρινάδας ψησίματος.
Ποιο σιρόπι είναι το πιο υγιεινό;
Μελέτες δείχνουν ότι το σιρόπι σφενδάμου είναι μια αξιοπρεπής πηγή αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη βρήκε 24 διαφορετικά αντιοξειδωτικά στο σιρόπι σφενδάμου (7). Τα πιο σκούρα σιρόπια όπως το Βαθμού Β παρέχουν περισσότερα από αυτά τα ευεργετικά αντιοξειδωτικά παρά τα πιο ανοιχτόχρωμα (8).
Ποιο είναι το καλύτερο σιρόπι σφενδάμου;
Ο
Ο βαθμός Α λέγεται ότι είναι ο πιο προτιμώμενος βαθμός από τους καταναλωτές λόγω της ελαφριάς γεύσης σφενδάμου και της ανάμνησης των συνθετικών σιροπιών σφενδάμου, γνωστά και ως απατεώνες με βάση το σιρόπι καλαμποκιού. Ο βαθμός Β παράγεται αργότερα μέσα στη σεζόν και έχει πιο σκούρο, πιο τραχύ χρώμα, παχύτερο ιξώδες, πιο στιβαρό άρωμα σφενδάμου και περισσότερα μέταλλα.
Ποιο είναι καλύτερο σιρόπι κεχριμπαριού ή σκούρου σφενδάμου;
Amber Χρώμα και πλούσια γεύση: Αυτό το σιρόπι κεχριμπαρένιο έχει πλήρημε σώμα και πλούσια γεύση. Αυτός ο βαθμός είναι εξαιρετικός ως επικάλυψη και σε καφέ και τσάι. Σκούρο χρώμα και στιβαρή γεύση: Πιο δυνατό και πιο σκούρο από τα πιο ανοιχτόχρωμα, έχει μια έντονη και ουσιαστική γεύση που είναι ιδανική για ψητά, γλασέ ή ψητά.
