Τα περιβλήματα λουκάνικων αποτελούν ουσιαστικό μέρος της παρασκευής κρασιού στο σπίτι. Η δουλειά τους είναι να τυλίξουν το κρέας του λουκάνικου έτσι ώστε το λουκάνικο να κρατήσει το σχήμα του. Μερικές φορές προσθέτουν επίσης γεύση στο λουκάνικο, όπως καπνιστά περιβλήματα για χοτ ντογκ. Όταν ξεκινάτε να φτιάχνετε λουκάνικο, μπορεί να είναι λίγο τρομακτικό.
Είναι εντάξει να τρώτε κάλυμμα λουκάνικου;
Τα λουκάνικα χρησιμοποιούνται για να συγκρατούν και να πλάθουν τη γέμιση μέσα έτσι ώστε να μπορεί να ψηθεί. Υπάρχουν φυσικά περιβλήματα λουκάνικων και συνθετικές ποικιλίες και τα περισσότερα από αυτά είναι βρώσιμα. Ενώ οι περισσότεροι λάτρεις του λουκάνικου μαγειρεύουν ένα λουκάνικο στο περίβλημά του, υπάρχουν φορές που μπορεί να αφαιρεθεί το κάλυμμα.
Πρέπει να αφαιρέσετε το περίβλημα του λουκάνικου;
Το περίβλημα του λουκάνικου είναι η «πέτσα» που τυλίγει το εξωτερικό του λουκάνικου. Ναι, το τρως, είναι μέρος του λουκάνικου. Θα τα αφαιρέσετε μόνο εάν προσπαθείτε να θρυμματίσετε/σπάσετε το λουκάνικο. Τα περιβλήματα λουκάνικων διατίθενται σε δύο ποικιλίες: ζωικά και συνθετικά.
Γιατί το περίβλημα του λουκάνικου είναι κατασκευασμένο από;
Προέλευση. Τα φυσικά περιβλήματα λουκάνικων κατασκευάζονται από τον υποβλεννογόνο του λεπτού εντέρου των ζώων με βάση το κρέας, ένα στρώμα του εντέρου που αποτελείται κυρίως από φυσικά κολλαγόνο. … Το εξωτερικό λίπος και η εσωτερική επένδυση του βλεννογόνου αφαιρούνται κατά την επεξεργασία.
Ποιο είναι το πλεονέκτημα του λουκάνικου με κάλυμμα;
Τα φυσικά περιβλήματα επιτρέπουν μια βαθιά, ομοιόμορφη διείσδυση σε οποιαδήποτε διαδικασία καπνίσματος βάζετε τα λουκάνικα σας. Είναι τελείως βρώσιμα, έχουν καλή υφή όταν δαγκώνετε τα τελειωμένα λουκάνικα σας και δεν βλάπτουν τη γεύση των λουκάνικων σας με τη δική τους.
