Αν δεν έχετε χρησιμοποιήσει το wok για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πρέπει να πλύνετε το wok πριν το χρησιμοποιήσετε. … Ποτέ μην βάζετε το wok σας στο πλυντήριο πιάτων! Πάντα να πλένετε και να στεγνώνετε το γουόκ σας μετά το μαγείρεμα και να το σκουπίζετε με φυτικό λάδι, ακόμα και μετά από ένα απλό ψήσιμο στον ατμό. Αφού μαγειρέψετε με ξύδι ή οποιοδήποτε άλλο όξινο συστατικό, πλύνετε αμέσως το γουόκ σας.
Πρέπει να πλένεις ποτέ ένα γουόκ;
Αν και μπορεί να είναι δελεαστικό να μουλιάζετε το γουόκ σας, είναι στην πραγματικότητα το καλύτερο να καθαρίζετε απαλά τυχόν υπολείμματα φαγητού που έχουν κολλήσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος το συντομότερο δυνατό μετά τη χρήση του. Προφανώς δεν θέλετε να ξύσετε το γουόκ σας.
Τι θα συμβεί αν δεν δοκιμάσετε ένα γουόκ;
Ποτέ δεν καρυκεύσατε το γουόκ σας
Μπορεί να σκεφτείτε να καρυκεύετε ένα τηγάνι σαν κάτι που κάνετε με χυτοσίδηρο, αλλά πρέπει να το κάνετε και με το γουόκ σας. … Το γουόκ θα αρχίσει να αλλάζει χρώμα καθώς το κρατάτε πάνω από τη φωτιά και θα αρχίσει πιθανότατα να καπνίζει. Δεν πειράζει - αυτά είναι τα υπολείμματα λιπαντικών που έχουν απομείνει από τη διαδικασία κατασκευής.
Πώς αφαιρείτε το καμένο φαγητό από ένα γουόκ;
Αν το γουόκ σας τελειώσει με σκουριά ή καμένο φαγητό, μουλιάστε το σε ζεστό νερό για περίπου 5 λεπτά για να χαλαρώσουν τα σωματίδια. Στη συνέχεια, καθαρίστε το όπως θα κάνατε συνήθως (γνωστός και ως με ένα απαλό σφουγγάρι ή ένα μαξιλάρι καθαρισμού). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαλύβδινο μαλλί για ιδιαίτερα δύσκολο να αφαιρέσετε τη σκουριά ή τα τρόφιμα, εάν είναι απαραίτητο.
Μπορείτε να βράσετε ζυμαρικά σε γουόκ;
Ζυμαρικά που βράζουν
MT: Όταν βράζετε ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γουόκ. Μεη ιταλική αναλογία και η κινέζικη επίσης, θέλετε τουλάχιστον πέντε φορές νερό μέχρι την ποσότηταζυμαρικών που βράζετε. Μπορείτε να το πετύχετε αυτό με ένα γουόκ.
