Υλικά
- Φέρτε μια μέτρια κατσαρόλα με ανάλατο νερό να βράσει σε δυνατή φωτιά.
- Κόψτε το konnyaku σε κύβους ή φέτες.
- Προσθέστε το konnyaku στο βραστό νερό.
- Όταν το νερό επιστρέψει σε βράση, μαγειρέψτε για 3 λεπτά.
- Στραγγίστε το konnyaku.
- Το μερικώς μαγειρεμένο konnyaku είναι τώρα έτοιμο για προσθήκη σε μαγειρευτά, σαλάτες ή ζεστή κατσαρόλα.
Πώς βράζεις το Konnyaku;
Μαγείρεμα από κρύο νερό: Το Konnyaku χάνει περισσότερη υγρασία με αυτήν τη μέθοδο. Ως εκ τούτου, η υφή θα είναι πιο σφιχτή και πιο μαστιχή. Μόλις πάρει βράση, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά και στραγγίστε. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό: Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά.
Πώς μαγειρεύετε με konjac;
Προετοιμασία Konjac
Βάζουμε όλα τα κομμάτια konjac σε ένα μπολ ανάμειξης και πασπαλίζουμε με αλάτι. Τρίψτε με τα χέρια σας το αλάτι στο konjac και αφήστε το για 5 λεπτά. Βάζουμε νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το konjac στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε το konjac για λίγα λεπτά.
Γιατί απαγορεύεται η ρίζα konjac στην Αυστραλία;
Τα noodles που περιέχουν konjac είναι γνωστά για τον αριθμό των χαμηλών θερμίδων τους και την ικανότητά τους να καταστέλλουν την όρεξη λόγω του υψηλού επιπέδου φυτικών ινών. … Η γλυκομαννάνη των φυτικών ινών του, απαγορεύεται στην Αυστραλία επειδή προκαλεί το πρήξιμο του στομάχου για να δημιουργήσει την αίσθηση ότι είναι γεμάτο.
Είναι το konjac και το konnyaku το ίδιο;
Το
Konjac ονομάζεται επίσης konnyaku ή 蒟蒻 στα κινέζικα, ένα κόμμι (γέλης) που εξάγεται από το konjacφυτό ή πόδι ελέφαντα γιαμ ή διαβολική γλώσσα. Το Konjac χρησιμοποιείται ευρέως στην Ιαπωνία, την Κίνα και άλλες χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας για διάφορα προϊόντα. Οι Ιάπωνες χρησιμοποίησαν το konjac για να φτιάξουν μαύρο ή άσπρο κέικ γιαμ για σούπα ή στιφάδο.
