Τα νέα Oreo δεν έχουν καθόλου, αν και, όπως και τα παλιά Oreo, περιέχουν κορεσμένα λιπαρά, ένα άλλο διατροφικό λίπος που συμβάλλει στην εμφάνιση καρδιακών παθήσεων. … Πάνω από το 80 τοις εκατό των τρανς λιπαρών στην προμήθεια τροφίμων προέρχεται από μερικώς υδρογονωμένα φυτικά έλαια σε γλυκίσματα, σνακ, τηγανητά και αρτοσκευάσματα.
Ποιες τροφές περιέχουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια;
Η βιομηχανοποιημένη μορφή τρανς λιπαρών, γνωστή ως μερικώς υδρογονωμένο λάδι, μπορεί να βρεθεί σε μια ποικιλία προϊόντων διατροφής, όπως:
- Ψητά, όπως κέικ, μπισκότα και πίτες.
- Shortening.
- Ποπ κορν φούρνου μικροκυμάτων.
- Παγωμένη πίτσα.
- Ζύμη στο ψυγείο, όπως μπισκότα και ρολά.
Τι συστατικά υπάρχουν στο Oreos;
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: ΖΑΧΑΡΗ, ΑΛΕΥΚΑΜΕΝΟ ΕΜΠΛΟΥΤΙΣΜΕΝΟ ΑΛΕΥΡΙ (ΑΛΕΥΡΙ ΣΙΤΑΡΙΟΥ, ΝΙΑΚΙΝΗ, ΜΟΝΟΝΙΤΡΙΚΟΣ ΣΙΔΗΡΟΣ, ΘΕΙΑΜΙΝΗ ΜΟΝΟΝΙΤΡΙΚΗ {ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β1}, ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ {ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β1}, ΡΙΒΟΦΛΑΒΙΝΗ {2} /Ή ΛΑΔΙ ΚΑΝΟΛΑΣ, ΚΑΚΑΟ (ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΜΕ ΑΛΚΑΛΙ), ΣΙΡΟΠΙ ΑΠΟ ΚΑΛΑΜΠΟΚΙ ΥΨΗΛΗΣ ΦΡΟΥΚΤΟΖΗ, ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ (ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΣΟΔΑ ΚΑΙ/Η ΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΑΣΒΕΣΤΙΟ), ΑΛΑΤΙ, ΛΕΚΙΘΙΝΗ ΣΟΓΙΑΣ, ΣΟΚΟΛΑΤΑ, …
Πώς αναγνωρίζετε τα μερικώς υδρογονωμένα έλαια;
Ένας άλλος τρόπος να το καταλάβετε είναι να δείτε τη λίστα των συστατικών. Μια ετικέτα τροφίμων πρέπει να αναφέρει τα συστατικά με σειρά ποσότητας, από τα περισσότερα προς τα ελάχιστα. Εάν τα υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα έλαια αναφέρονται νωρίς στη λίστα και πριν από πολυακόρεστα ή μονοακόρεσταέλαια, ξέρετε ότι το προϊόν περιέχει πολλά τρανς λιπαρά.
Χρησιμοποιεί η McDonald μερικώς υδρογονωμένα έλαια;
Το μαγειρικό λάδι που χρησιμοποιείται στα εστιατόρια McDonald's στο GCC δεν υφίσταται διαδικασία υδρογόνωσης (επεξεργασία λαδιού με υδρογόνο), επομένως δεν υδρογονώνεται.
