Δεδομένου ότι το μερικώς υδρογονωμένο λάδι περιέχει τρανς λιπαρά, είναι καλύτερο να αποφεύγετε οποιοδήποτε προϊόν διατροφής που περιέχει μερικώς υδρογονωμένο λάδι.
Είναι τα υδρογονωμένα έλαια ένα υγιές τρανς λιπαρό;
Trans λιπαρά, ιδιαίτερα η βιομηχανοποιημένη ποικιλία που βρίσκεται σε μερικώς υδρογονωμένο φυτικό έλαιο, δεν φαίνεται να έχει κανένα γνωστό όφελος για την υγεία. Οι ειδικοί συνιστούν να διατηρείτε την πρόσληψη τρανς λιπαρών όσο το δυνατόν χαμηλότερη.
Είναι κακά τα υδρογονωμένα έλαια;
Τα τρανς λιπαρά των υδρογονωμένων φυτικών ελαίων έχουν αποδειχθεί ότι βλάπτουν την υγεία της καρδιάς. Μελέτες αποκαλύπτουν ότι τα τρανς λιπαρά μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα της LDL (κακής) χοληστερόλης ενώ μειώνουν την καλή HDL (καλή) χοληστερόλη, τα οποία αποτελούν παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (12).
Τι λάδια δεν είναι τρανς λιπαρά;
Φυτικά έλαια καλές επιλογές για τη μείωση των τρανς λιπαρών. Αρκετά φυτικά έλαια προσφέρουν καλές επιλογές, όπως βαμβακέλαιο, λάδι canola, φυστικέλαιο, αραβοσιτέλαιο και σογιέλαιο.
Είναι το ελαιόλαδο τρανς λιπαρά;
Το ελαιόλαδο δεν περιέχει τρανς λιπαρά για αρχή με και δεδομένου ότι το λίπος στο ελαιόλαδο είναι κυρίως μονοακόρεστο, είναι λιγότερο πιθανό να οξειδωθεί όταν θερμαίνεται. … Επιπλέον, δεν είναι πιθανό να φτάσετε στο σημείο καπνού του ελαιολάδου όταν μαγειρεύετε ή τηγανίζετε.
