Ο ισχυρισμός περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά είναι ένας διατροφικός ισχυρισμός που περιγράφει το επίπεδο ενός θρεπτικού συστατικού που περιέχεται σε ένα τρόφιμο, όπως «πηγή ασβεστίου» και «χαμηλό σε λιπαρά». Τα επίπεδα αναφοράς στα οποία μπορεί να χρησιμοποιηθεί μια αξίωση περιεχομένου καθορίζονται στη διεθνή και εθνική νομοθεσία.
Γιατί είναι σημαντική η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά;
Υπάρχουν 6 βασικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα για να λειτουργεί σωστά. Τα θρεπτικά συστατικά είναι ενώσεις σε τρόφιμα απαραίτητες για τη ζωή και την υγεία, που μας παρέχουν με ενέργεια, τα δομικά στοιχεία για την επισκευή και την ανάπτυξη και ουσίες που είναι απαραίτητες για τη ρύθμιση των χημικών διεργασιών.
Τι είναι το επίπεδο θρεπτικών συστατικών;
Τα θρεπτικά συστατικά είναι ουσίες που παρέχουν τροφή στους οργανισμούς. Μπορούν να προέρχονται από άλλους οργανισμούς, για παράδειγμα πρωτεΐνες ή βιταμίνες, ή από ανόργανες πηγές. Εδώ εστιάζουμε σε ανόργανες πηγές, όπως τα χημικά στοιχεία άζωτο και φώσφορος, τα οποία είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της ζωής.
Τι είναι οι ισχυρισμοί περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά;
Οι ισχυρισμοί περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά περιγράφουν το επίπεδο ενός θρεπτικού συστατικού στο προϊόν, χρησιμοποιώντας όρους όπως δωρεάν, υψηλό και χαμηλό, ή συγκρίνουν το επίπεδο ενός θρεπτικού συστατικού σε ένα τρόφιμο σε αυτό ενός άλλου φαγητού, χρησιμοποιώντας όρους όπως περισσότερα, μειωμένα και λιτά.
Τι αναγράφεται στην ετικέτα Nutrition Facts;
Η ετικέτα Nutrition Facts μπορεί να σας βοηθήσει να μάθετε για την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά πολλών τροφίμων στη διατροφή σας. Η ετικέτα Nutrition Facts πρέπει να αναφέρει: ολικό λίπος,κορεσμένα λιπαρά, τρανς λιπαρά, χοληστερόλη, νάτριο, ολικοί υδατάνθρακες, διαιτητικές ίνες, ολικά σάκχαρα, πρόσθετα σάκχαρα, πρωτεΐνη, βιταμίνη D, ασβέστιο, σίδηρος και κάλιο.
