Τα
Τα noodles παρασκευάζονται συνήθως από ζύμη άζυμου σίτου και τεντώνονται, εξωθούνται ή τυλίγονται και στη συνέχεια κόβονται σε διάφορα σχήματα. Τα noodles αντιπροσωπεύουν περίπου το 20%-50% του συνολικού σιταριού που καταναλώνεται στην Ασία και η δημοτικότητά του έχει επεκταθεί σε πολλές χώρες εκτός Ασίας (Hou, 2010a).
Γιατί τα νουντλ είναι τόσο κακά για εσάς;
Η συντριπτική πλειοψηφία των instant noodles είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά είναι επίσης χαμηλή σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Είναι επίσης διαβόητα για την υψηλή περιεκτικότητα τους σε λίπος, υδατάνθρακες και νάτριο. Αν και θα μπορείτε να λαμβάνετε μερικά μικροθρεπτικά συστατικά από τα στιγμιαία νουντλς, τους λείπουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β12 και άλλα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ noodle και ζυμαρικών;
Επίσης, τα ζυμαρικά γενικά περιέχουν αλάτι, το οποίο προστίθεται για να αναπτύξει την πιο μαλακή πρωτεΐνη και να βοηθήσει στο δέσιμο της ζύμης, ενώ τα ζυμαρικά είναι ως επί το πλείστον χωρίς αλάτι. … Αλλά η πιο σημαντική διαφορά είναι ο τρόπος παρασκευής τους: ενώ η ζύμη των ζυμαρικών είναι γενικά εξωθημένη, όπως το στύψιμο ενός σωλήνα οδοντόκρεμας, τα ζυμαρικά παρασκευάζονται με τη μέθοδο "roll-and-cut".
Τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα από σκουλήκια;
Σε αυτές τις θερμοκρασίες, οι μικροοργανισμοί και τα παράσιτα θα καταστραφούν. … ‒ Και κατά τη διαδικασία επεξεργασίας των νουντλς, χρησιμοποιούμε επίσης βραστό νερό υψηλής θερμοκρασίας (100oC). Έτσι, είναι απολύτως αδύνατο να υπάρχουν ξένα σώματα όπως έλμινθες, βδέλλες ή σκουλήκια στα στιγμιαία noodles.
Αρζυμαρικά υγιεινά για εσάς;
Με μέτρο, η συμπερίληψη των instant noodles στη διατροφή σας πιθανότατα δεν θα έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Ωστόσο, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, επομένως μην τα χρησιμοποιείτε ως βασικό στοιχείο στη διατροφή σας. Επιπλέον, η συχνή κατανάλωση συνδέεται με κακή ποιότητα διατροφής και αυξημένο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου.
