Baby SCOBY Ένα θολό στρώμα βακτηρίων και μαγιάς που σχηματίζεται στην επιφάνεια μιας παρτίδας παρασκευαζόμενης κομπούχα και συχνά συνδέεται με την αρχική «μητέρα» SCOBY. Αυτό το SCOBY μπορεί να συλλεχθεί για να δημιουργηθούν διαδοχικές παρτίδες kombucha.
Ποιο μέρος του σκόμπι είναι το μωρό;
Τα μωρά Scobies μεγαλώνουν στο επάνω μέρος του παρασκευάσματός σας ή ως νέο στρώμα πάνω από το Scoby σας. Αυτό θα συμβαίνει κάθε φορά που παρασκευάζετε (μπορεί να χρειαστούν έως και 14 ημέρες για να γίνει αρκετά παχύρρευστο).
Ποιο σκόμπι είναι νέο πάνω ή κάτω;
Ένα νέο SCOBY θα πρέπει πάντα να αναπτύσσεται στην αιωρούμενη κορυφή του παρασκευάσματος σας, αλλά η θέση του Mother SCOBY θα μπορούσε να είναι πάνω ή κάτω, ή κάπου ενδιάμεσα. Το υγρό εκκίνησης λειτουργεί ως προστατευτικό φράγμα τις πρώτες δύο ημέρες, ενώ ένα νέο μωρό SCOBY μεγαλώνει.
Είναι η μητέρα σκόμπι πάνω ή κάτω;
Ποια Είναι η Μητέρα;
- Η μητέρα είναι στον πάτο.
- Η νέα ανάπτυξη Scoby θα είναι λεπτή και συνήθως πολύ ανοιχτόχρωμη.
- Αυτή η διαφορά χρώματος είναι πιο εντυπωσιακή αν χρησιμοποιείτε μαύρο τσάι στην παρασκευή σας.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να σχηματιστεί ένα μωρό σκόμπι;
Πιθανώς θα χρειαστούν 2 έως 4 εβδομάδες για να σχηματιστεί το SCOBY σας. Μπορείτε να σηκώσετε το κάλυμμα για να δείτε τι συμβαίνει - απλώς προσπαθήστε να μην σβήσετε καθόλου το υγρό. Στην αρχή, τίποτα δεν θα συμβεί. στη συνέχεια, μετά από μερικές ημέρες, θα δείτε μερικές φυσαλίδες να σχηματίζονται στην επιφάνεια.
