Τα δαμάσκηνα Mirabelle είναι τα πιο γλυκά από όλες τις ποικιλίες δαμάσκηνου. Το μικρό φρούτο με ένα ελαφρύ κοκκινωπό ρουζ είναι δημοφιλές για την παρασκευή eau-de-vie στη Γαλλία. Οι ποικιλίες κόκκινου δαμάσκηνου έχουν έντονο κόκκινο δέρμα.
Πώς επιλέγετε ένα γλυκό δαμάσκηνο;
ΠΩΣ ΝΑ ΕΠΙΛΕΞΕΤΕ: Επιλέξτε δαμάσκηνα που έχουν λεία επιδερμίδα χωρίς ρωγμές. Αν είστε στην αγορά για σκούρα κόκκινα δαμάσκηνα, αναζητήστε αυτά με φυσική άνθηση -- το κονιοποιημένο γύψο συχνά σημαίνει ότι έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακά στο στέλεχος και στην άκρη αλλά κατά τα άλλα αρκετά σταθερά.
Ποια δαμάσκηνα είναι πιο γλυκά μαύρα ή κόκκινα;
Τα μαύρα δαμάσκηνα είναι γλυκά και τα κόκκινα δαμάσκηνα είναι ένας συνδυασμός γλυκιάς και ξινής γεύσης, που τα διαφοροποιεί το ένα από το άλλο.
Τι χρώμα είναι γλυκό το δαμάσκηνο;
Ποικιλίες Sweet Black Plum (Με εικόνες)Τα μαύρα δαμάσκηνα πήραν το όνομά τους από το σκούρο μωβ δέρμα που περιβάλλει τη σάρκα τους. Πολλά από τα φρέσκα δαμάσκηνα που πωλούνται σε καταστήματα και σούπερ μάρκετ είναι είδη ιαπωνικών μαύρων δαμάσκηνων. Είναι βραβευμένα για τη γλυκιά τους γεύση, τη χρυσοκίτρινη σάρκα τους και την έλλειψη τρυφερότητας.
Ποια είναι τα δαμάσκηνα με την καλύτερη γεύση;
Καρδιά Ελέφαντα – στίγματα σκούρου κατακόκκινου χρώματος δέρμα, πλούσια σφιχτή, κόκκινη, ζουμερή σάρκα. Ένα από τα πιο γευστικά δαμάσκηνα με εξαιρετικά γλυκιά γεύση. Η ιαπωνική ποικιλία έχει καρπούς με πέτρα. Ιταλικό δαμάσκηνο – σκούρο μπλε ευρωπαϊκό δαμάσκηνο είναι πολύ γλυκό και καλό για επιδόρπιο, κονσερβοποίηση ή ξήρανση.
