Σύνοψη Τα καλύτερα υποκατάστατα για τους σπόρους κόλιανδρου περιλαμβάνουν κύμινο, garam masala, σκόνη κάρυ και κύμινο.
Τι είναι το ίδιο με τον κόλιανδρο;
Ciliantro είναι τα φύλλα και οι μίσχοι του φυτού κόλιανδρου. Όταν το φυτό ανθίζει και κάνει σπόρο, οι σπόροι ονομάζονται σπόροι κόλιανδρου. Το κόλιανδρο είναι επίσης η ισπανική λέξη για τον κόλιανδρο. Ο φρέσκος κόλιανδρος χρησιμοποιείται σε πολλά ασιατικά και μεξικάνικα πιάτα – ειδικά στη σάλσα.
Είναι το κύμινο και ο αλεσμένος κόλιανδρος το ίδιο;
Ο
Ο κόλιανδρος έχει μια ελαφρώς γλυκιά γεύση. Η γεύση του κύμινου είναι πιο πικρή. Το κύμινο είναι πολύ πιο ζεστό και πιο σκούρο σε γεύση και ο κόλιανδρος έχει πιο ανοιχτόχρωμη, πιο φωτεινή γεύση. … Οι σπόροι κύμινου έχουν επίπεδο και στενό σχήμα με καφέ/κίτρινο χρώμα ενώ οι σπόροι κόλιανδρου είναι μεγαλύτεροι, πιο στρογγυλοί και έχουν ένα καφέ χρώμα με γραμμές.
Μπορώ να αντικαταστήσω το σέλινο με τον κόλιανδρο;
Αν και τα φύλλα σέλινου δεν χρησιμοποιούνται συχνά ως καρυκεύματα, μπορούν να αντικαταστήσουν τον κόλιανδρο σε πολλές συνταγές. Λόγω της ήπιας γεύσης και της υφής που μοιάζει με κόλιαντο, τα φύλλα σέλινου προσδίδουν παρόμοια γεύση με τις σάλτσες και τις πατάτες τηγανιτές.
Μπορώ να αντικαταστήσω φρέσκο κόλιανδρο με αλεσμένο κόλιανδρο;
Αν μια συνταγή απαιτεί αλεσμένο κόλιανδρο και το μόνο που μπορείτε να βρείτε στο μπακάλικο είναι σπόροι κόλιανδρου, μπορείτε να αλέσετε τους σπόρους μόνοι σας. … Αν δείτε φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, είναι απλώς ένα άλλο όνομα για τον κόλιανδρο και δεν είναι το καλύτερο υποκατάστατο του αποξηραμένουκόλιανδρος.