Στοιχηματίζετε! Στην πραγματικότητα, το ταχίνι είναι ένα από τα κύρια συστατικά του χούμους, μαζί με τα ρεβίθια και το ελαιόλαδο.
Μπορώ να αντικαταστήσω το ταχίνι με το χούμους;
Όχι ταχίνι; Κανένα πρόβλημα. Το ταχίνι, μια πάστα από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού, δίνει στο χούμους λεία υφή και περίπλοκη γεύση. χρησιμοποιούμε ένα πλήρες ¼ φλιτζάνι ταχίνι και ένα κουτάκι 15 ουγκιών ρεβίθια (συν ελαιόλαδο, σκόρδο, χυμό λεμονιού και νερό) στο Classic Hummus μας.
Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο για το ταχίνι;
Τα καλύτερα υποκατάστατα ταχίνι
- Βούτυρα ξηρών καρπών. Κάσιους, αμύγδαλο, βραζιλιάνικο καρύδι ή οποιοσδήποτε συνδυασμός των παραπάνω. …
- Βούτυρο ηλίου. Το βούτυρο ηλιόσπορου λειτουργεί επίσης πολύ καλά ως υποκατάστατο ταχινιού. …
- Λεό φυστικοβούτυρο. …
- Σουσάμι. …
- Σησαμέλαιο. …
- Ελληνικό γιαούρτι.
Το ταχίνι έχει γεύση χούμους;
Ωστόσο, δεν έχει τη φυσικά γλυκιά γεύση των περισσότερων βούτυρων ξηρών καρπών και αντίθετα έχει τη γήινη ποιότητα που σχετίζεται με το σουσάμι, ενώ προσφέρει επίσης μια λεπτή και ελαφρώς πικρή επίγευση. Το ταχίνι μπορεί να καταναλωθεί ως πάστα ή σάλτσα ντιπ ή ως συστατικό σε άλλα τρόφιμα, όπως το χούμους.
Γιατί το ταχίνι έχει τόσο άσχημη γεύση;
Το ταχίνι θα έχει πάντα μια κάπως πικρή γεύση, αλλά μπορεί να παρατηρήσετε ότι ορισμένες μάρκες έχουν πιο υπερβολική πικράδα. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε κακώς καβουρδισμένους ή υπερβολικά καβουρδισμένους σπόρους ή στην πηγή του σουσαμιούσπόροι.